科技引领守正创新！第二届中国酒业智能制造科技发展论坛泸州举行

互推小编 2023-06-23

4月14日，“第十八届中国国际酒业博览会”同期活动——“科技引领守正创新”第二届中国酒业智能制造科技发展论坛在泸州召开。

泸州市人民政府副市长杨长缨，中国酒业协会副秘书长刘振国，泸州市酒业发展促进局局长邹学明，泸州老窖股份有限公司，副总经理张宿义，国家黄酒工程技术研究中心副主任，江南大学教授毛健，青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒厂副厂长赵维成，劲牌有限公司技术部长王喆，绍兴女儿红酿酒有限公司副总经理陈伟峰，会稽山股份有限公司总经理助理孙国昌，华润雪花啤酒（中国）有限公司，生产中心总经理肖乾虎，烟台安诺酒庄有限公司总经理李顺庆，普瑞特机械制造股份有限公司，高级工程师、技术中心主任牛家棒，海南省天鉴三维码工程技术研究院副院长姚权桓，上海发那科机器人有限公司白酒行业经理陈世圣等来自国内行业协会、知名酒类企业代表、科研院校嘉宾和专家学者，泸州市相关部门负责人、泸州市相关酒类企业代表以及行业内外媒体代表出席论坛。论坛由中国酒业协会科教设计装备委员会秘书长赵婷主持。

会上，杨长缨副市长在致辞中指出，当前以人工智能、大数据、工业互联网、元宇宙、生物科技为代表的智能化技术革命正在改变传统产业生产方式、产业形态和竞争格局。泸州以酒成名、以酒而兴，泸州传统的白酒产业也在积极与现代技术相融合，不断探索机械化、数字化、智能化的发展道路，在科研平台、生产环节、规范管理、节能减碳等方面均取得了一定成果，未来也将坚定不移贯彻新发展理念，立足优势，发掘潜力，瞄准智能制造科技发展，助推产业高质量发展。

中国酒业协会副秘书长刘振国为论坛致辞，针对深化装备企业与生产企业有效结合，以论坛为平台有效融合，共同创新，共同助力中国酒业高质量发展进行分享。

他表示，要发挥装备企业在技术层面与在设备制造上面的独特优势，通过不断深化对酿造工艺的理解，进一步走进生产企业，同时要将技术与装备进行有效结合，通过加强装备，使装备企业更好地赋能生产企业、更好地服务生产工艺。在加深企业与装备良好互动方向，要紧抓品质提升、效率提升、增强服务体验，助力产业高质量发展。

论坛上，泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义进行《科技引领智酿未来》主题演讲，对行业在智能制造领域未来发展进行分析研判；青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒厂副厂长赵维成进行《“数智”驱动百廿工厂“正青春”》主题演讲，对数字化在啤酒智能酿造中的应用进行分享；国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健进行《传统工艺现代科技智慧酿造品质保真》主题演讲，从食品科技、生物科技、信息科技三方面深入解析了智慧酿造的真义，从宏观到微观，以详实案例、鲜明对比，对智能酿造理念进行深入浅出地分析；劲牌有限公司技术部长王喆进行《露酒智能化酿造发展之路》主题演讲，对露酒智能化酿造的发展历程进行详实介绍；上海发那科机器人有限公司白酒行业经理陈世圣进行《中国酒业机器人场景应用与分析》主题演讲，通过介绍机器人应用场景，对如何运用机器人解决生产过程中遇到的一系列问题提供解决方案；普瑞特机械制造股份有限公司总经理助理、高级工程师、技术中心主任牛家棒进行《装备智造助力白酒全产业链转型升级》主题演讲，详细介绍了智能装备从原辅料输送、制酒车间精细化酿造设备、智能酒库管理系统、远程运维四大板块助力企业转型升级的过程；海南省天鉴三维码工程技术研究院副院长姚权桓进行了《国家标准－－结构三维码》主题演讲，分享了结构三维码在产品全生命周期中的应用环节与独特优势。

自工信部国家发改委等八个部门印发十四五智能制造发展规划，提出我国智能制造两步走战略以来，越来越多的企业已经参与到智能化生产改进赛道，以科技创新赋能传统工艺，加快形成高质量发展新模式，不同酒种的产业智能化发展处于不同阶段，酒业供应链企业如何帮助不同酒类企业实现技术引领高质量发展，提出了更高要求与期待。

在先锋对话环节，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会副秘书长王旭亮对话绍兴女儿红酿酒有限公司副总经理陈伟峰、会稽山绍兴酒股份有限公司总经理助理孙国昌、华润雪花啤酒(中国)有限公司生产中心总经理肖乾虎、烟台安诺酒庄有限公司总经理李顺庆，围绕如何帮助酒类企业智慧发展、智慧学习、智慧酿造，进而通过技术进步引领酒类企业实现高质量发展，进行了深入探讨。