春节餐饮回暖带动农产品市场复苏

互推小编 2023-06-24

疫情防控政策升级后，不少人在2023年春节实现了归乡和长距离旅行。根据有关部门数据，时隔三年，今年春节期间又见超20亿人次大迁徙。线上线下同时实现餐饮火爆消费、忙年采购景象，这也带动了农产品类销量。

国家税务总局最新发布的增值税发票数据显示，今年春节假期，全国消费相关行业销售收入与上年春节假期相比增长12.2%，比2019年春节假期年均增长12.4%。据商务大数据监测，1月上旬，重点零售企业食品、饮料、服装销售额环比均增长20%以上。

居住在上海的潘女士告诉界面新闻，大年初四下午从静安寺步行至徐家汇，安福路和武康路附近餐饮全部爆满，买个咖啡都至少需要排队约二十分钟。到了晚上七八点钟的用餐时段，每家饭店也同样呈现等位景象，“在大商圈，春节期间不排队是难以吃到饭的”。

在海南过春节的北京居民张先生同样表示，大年二十八，在三亚和家人到当地特色的糟粕醋火锅店用餐时，也经历了长达两个多小时的等位。此后因为怕排队，一直到大年初七复工，都没再去过饭店了。

不仅线下实体餐饮业经济忙，春节长假期间，线上食品、农产品相关的表现也毫不逊色。

据盒马鲜生发布，2023年大年二十九（1月20日），年宵花销量井喷，同比2022年增长了72%。盒马上线的近80款年宵花中，蝴蝶兰成为各地盒区房最受欢迎的年宵花。2023年兔年春节期间（1月21日-24日），盒马可生食三文鱼同比增长超过50%。其中盒马日日鲜、帝皇鲜旗下可生食三文鱼商品销售均有不同程度的增长。

饿了么年货节数据显示，多项精品年货订单环比增长超翻番。进口车厘子、国产白酒、膨化礼包、坚果礼包环比增长超2倍，水果礼盒、常温纯奶、奶粉等传统年货也均实现环比增长超100%。据公开数据，京东年货节期间，春节前夕猪肉、海鲜礼盒、肉制品成交额同比增长均超100%，软足类、羊肉、鲜菌菇、鸡肉及多种水果同样实现成交额同比明显上涨。

随着35岁年轻人群开始掌勺年夜饭，预制菜在2023年春节也迎来一波销量上涨。春节期间，盒马预制年菜销售同比2021年春节增长345%；每日优鲜预制菜品类销售额较平日增长2.7倍，其自有品牌“每日招牌菜”的“霸气牛骨锅”最受欢迎；叮咚买菜高端预制菜销量同比增长超过3倍，7天卖出300万份。

春节期间餐饮、零售端消费回归的背后，是农产品市场的火热景象。

据农业农村部监测，春节期间（1月23—27日），全国农产品批发价格200指数为137.17，比上周升1.43个点，同比高0.61个点；“菜篮子”产品批发价格200指数为140.34，比上周升1.66个点，同比降0.16个点。其中，猪肉批发均价在连续11周下跌后有所企稳，同比高5.1%；牛肉78.72元/公斤，比上周涨0.8%，同比高2.9%；羊肉69.72元/公斤，比上周涨0.8%，同比低2.7%；鸡蛋11.21元/公斤，比上周跌0.2%，同比高16.9%。重点监测的28种蔬菜均价6.18元/公斤，比上周涨2.5%，同比高7.1%；重点监测的6种水果均价7.65元/公斤，与上周持平，同比高11.8%。

北京新发地多家水果批发商对界面新闻记者表示，自己春节期间不休息。春节期间走亲访友需求旺盛，超市及水果店存在补货需求，不少水果批发商选择不打烊满足此阶段的销售。

据新发地发布，春节期间，柑橘类、苹果梨的销量较大，草莓、车厘子、榴莲、金果的销量也较为不俗。初四初五起，采购车辆有明显的增加，特别是饭馆营业对食材的需求开始增加，社区超市的节前储备也已经消耗，开始来市场补货。

菜花大王孙燕燕表示，目前菜花的销量非常可观，她每天可以销售6车菜花，总量达到120吨，内蒙古、东北地区及张家口、秦皇岛的很多采购商节后都重新来找她家的菜花。春节期间，批发销售加上打包分拣，她一共在市场上留了40多个人，白天黑夜不中断保障供应。

海鲜市场方面，大连辽渔国际水产品市场在接受《经济日报》采访时表示，这里车载活品、冰鲜、贝类产品的交易量占东北地区总批发量85%以上，2023年春节前市场情况已恢复到2019年水平。市场全年24小时营业，春节期间市场零售占比可以达到接近50%，市场日最高进场车辆近1万辆，客流量逾4万人，业户日销售额最高达百万余元。

根据多家媒体的走访，秦皇岛河东海鲜市场、天津王顶堤水产批发市场、济南海鲜大市场等地同样在春节前便迎来销售高峰。商户们普遍表示，今年的市场行情比往年都好。

近日，农业农村部新闻办公室发布称，今年春节期间全国“菜篮子”重点产品市场供应总量充足，价格整体稳中略升。尽管春节期间大风降温天气导致南方局部露地蔬菜、晚熟柑橘等果树受冻，但大部地区没有出现强降雪，且天气晴朗、光照充足，加之各地提早采取了加固大棚、覆盖保温等措施，设施农业受影响有限。从后期走势看，“菜篮子”重点品种产能仍然充裕。

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