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别用菜刀削水果，带虫眼的果蔬不能吃

互推小编
 

有些人习惯用菜刀削水果，这是很不卫生的。

菜刀经常接触肉、鱼、蔬菜等，刀上会沾有寄生虫及其虫卵或其他病菌等。用它削水果时，会将这些致病微生物带到水果上，人吃了这种被污染的水果就会感染疾病。如果用菜刀削苹果，菜刀上的铁锈还会与苹果中所含的鞣酸发生化学反应，产生鞣酸铁盐，使苹果的色泽和香味变差。

因此，削水果时不要用菜刀，最好用不锈钢水果刀。

未喷农药的水果也应洗净再吃有的人认为没有喷过农药的水果是绿色水果，不用洗就能吃。其实不然。

有些水果如草莓、苹果等果皮上的寄生虫卵和细菌很小，用肉眼是看不见的。如果不洗就吃，很容易受到感染而致病。

因此，不论水果上有没有喷洒农药，都要先用清水彻底清洗干净后才能吃。

不少人由于担心水果蔬菜上的农药残留，于是专挑有虫眼的果蔬买，他们认为有虫眼的水果、蔬菜打农药少，吃着安全、放心。其实，这种观点是不全面的。近年来，随着农药的大量使用，果蔬病虫的抗药性也在不断增强。因此，即使果蔬上有虫眼，也不能说明没有使用过农药或农药含量低，而只能说明果蔬曾经遭受过虫害。事实上，一些果农、菜农为 了防止虫害进一步扩大， 还会加大农药的使用量。因此，有些带虫眼的果蔬农药残留量反而更高。

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