秋冬就要在拒马河畔的小院吃火盆锅，在麻麻花的山坡享受温暖

想留住夏天的印象寄给冬天于是我调色、铺纸、笔尖蘸上清墨一笔写实，再笔写意没有黄叶飘零只有瘦山浅水而我的怀念却从画里走出途留一纸空白 ——法国凤梅

麻麻花的山坡

1号院

北方的冬天，甚至从秋天开始，就到了旅游行业的淡季。人们也纷纷拜倒在从小到大教科书和文学作品里的词汇中——萧瑟、凋敝、凄冷、北风那个吹，雪花儿那个飘……

就一个字儿，惨。

惨白的冬天的面孔，苍黄的秋天的面容，像趴在窗户上南瓜做的魔鬼，把我们吓在屋里。如此，南瓜就可以恭喜你，错过了它们独特的气氛以及仅有这个时候才能干的事儿。

其实上边描述的情况，一直是我自己的感受。直到2018年的深秋，我第一次走进京冀交界的南峪村，度过了饮食独特又丰美，房子温暖又新鲜的两天一晚，我才知道，拒绝秋冬，你就拒绝了一半的风景。

西厢房的大床房

从北京自驾2小时便可抵达这个太行山余脉的小村庄，它就坐落在房山十渡与河北涞水的临界处，野三坡景区旁边。

山村里有什么好玩儿的？我们的目的地必然是一处家一样的民宿。

院子外还种着大白菜

同隐居乡里的其他民宿一样，每一处都有不同的名字，每一个名字都带着乡村的气息，都能立马在你的眼前显现出一种具象，保定涞水的小院有个特别美的名字，叫麻麻花的山坡。

“麻麻花”并非凭空而造，如据此不远的顺平“青籽树”一般取名于村子里独特的植物，麻麻花则是长在南峪村山坡上的一种野菜，像韭菜花儿，村民们喜欢把它晒干，做成一种调料入菜，香味儿扑鼻。

如今它从专属于这个山坡的野菜，变成了家喻户晓的民宿名。

15个院子从两居到四居不等，每个院子都不一样，因为是改建自原来农民家的房子，而且设计基本都保留了原有农舍建筑、院落围合的外观肌理，以及空间关系。这样，小院依旧是农村的小院，走在路上看不出什么差异，不突兀，还是当年乡村原来的味道。

虽然远离市区，但是这里的房子却是一房难求。不论过年过节还是平日，都有很多人来度假。

我和朋友们住在1号院的三居室，院子就在村子的进口处。每个院子都配备一个由当村村民担任的专属管家，负责小院的餐食、旅游咨询等一切事务。我们抵达时，大姐早已在村口等待我们的到来。

爬上小台阶，辗转的小路增加了它的私密性。小厨房和活动公共空间镇守着院落的入口，竹林是隐居乡里的所有小房子都少不了的植物，而这个院子西厢房前挂着的奇怪又惊艳的帘子——一串串橙色的柿子，在阳光的照耀下点亮了整个院子。

客厅

我一直记得王为说过，隐居乡里的民宿像售楼处的样板间，每一处都用着统一的床品，都是北欧现代简约风格。的确，它们的样貌类似，但因为所处的村庄不同，房舍的大小、造型不同而产生居住上感受的差异。

北房东西各有一个卧室，超宽敞的榻榻米双床和大床，你管它叫炕也行。纯棉被褥清洗后是在阳光下晾晒的，记得小时候住平房被褥也是这么晒，晒完之后变厚了，盖在身上还混合着干燥的味道，那就是太阳的味道吧。

第三居是大床房，在院儿里的西厢房，被特别自觉带孩子的朋友认领，理由是孩子闹，省得打扰你们。

北房超级大的客厅是整个院子最棒的地方，温暖的地暖，大电视里存储着超级多的电影。阳光透过大落地窗晒进屋里，窸窸窣窣的竹林，红红澄澄的大盖柿，深蓝色的门框，青灰色的洋灰地，与小孔成像的圈圈点点共舞。

下午茶

来隐居乡里的每一个院子，你要选好日子，要找自己瘦的时候，要先饿几天，争取扶着墙进，因为在这儿除了吃就是睡，不养膘儿才怪。

就算吃在四海八方，吃遍天下，我相信，你也很少会吃到这样的下午茶，仅有在隐居乡里的院子里才有，而且是每个季节变着花样儿地给你新鲜的农家下午茶。

超甜超软的蒸南瓜是我最爱吃的，村子里种的老玉米带着温度的喷香，这次我们还吃到了脆柿子，这真是我第一次吃，比想象的，比任何常见水果都好吃。隐居乡里的标志性饮品就是山楂汁了，村儿里的山楂自酿，除了过于甜，没毛病，建议少放点儿糖啊。

彩虹帮二当家坐窗边给姐们儿家孩子读故事，那水平，那声情并茂，比孩子亲妈讲得好多了。孩子也只有在此时，比睡觉的时候老实。

做手工

春天时孩子可以在山野花丛中奔跑，可以挎起篮子挖野菜，夏天可以下水摸鱼捉虾，可以逮蝴蝶和蜻蜓，采摘的花草可以拿回来扎染成漂亮的手绢儿，夜晚可以伴着古法驱蚊的艾草香看露天电影……

那秋冬可以干什么呢？乡村里的游戏，充满了乡村的味道。

傍晚时分，孩子在管家阿姨的带领下用橡皮泥和松塔DIY做小耗子，阿姨手把手教孩子用电饼铛做甜甜的南瓜饼，做完把饼分给长辈一起吃，温暖又其乐融融。

火盆锅

从7号院做手工归来，遥遥地便看到我们1号院的餐厅透出的暖光，回到自己的小院儿，发现一只胖胖的银虎斑正躺在椅子上睡觉。

这时管家大姐已经准备好了我们独特的晚餐——火盆锅。

这个词对我来说很是陌生，我相信对你也一样。实际上它是延庆人的发明，因为冬天寒冷，菜一上桌很快就会凉，于是下边放上炭火，上面是砂锅，菜在锅中煮，就这么着火盆锅便在延庆延续至今。

火盆锅中的主角是豆腐，豆腐是村里的大哥手工制作的，一大早就开始选豆、碾磨，点卤、挤压。除此之外还有干菜。山里生活的人们秋天的时候会把菜晒在院子里，等到冬天的时候吃。

火盆锅不能放在桌子上吃，要特别接地气地，像武吃炙子烤肉一样，小马扎围成一圈，你一筷子我一筷子，炭火渐旺，锅中咕嘟咕嘟冒着烟气，这就是秋冬季独有的烟火气氛。

火盆锅里有豇豆、萝卜、大豆角、土豆、面筋、茄子、葫芦条、白豆腐、炸豆腐，汤是骨肉高汤，这一切要放在砂锅里炖20分钟以上，充分炖烂入味儿。然后你就可以用融合了那么多那么多食材滋味的汤泡饭，超好吃。然后再加上还有一大堆涮菜，我们每个人都吃多了，还剩了好多。

这是我们第一次吃火盆锅，不禁感慨道，有火盆锅的冬天，是这个山村小院最温暖的味道。

孩子吃一会儿就开始玩儿，没想到彩虹帮二当家家的大当家居然是个艺术家，不仅是出色的摄影师，还是专业学美术的艺术家，三下两下画个小猫小鸡和独角兽，逗得孩子欢欣鼓舞，立马崇拜起他，其实还包括我。

晚上有些清冷，我们在屋里开着地暖，特别温暖，我们可以光脚在地上走。电视里的电影好多，我就爱看电影，一个人坐在沙发上一直看到深夜。

早餐

早晨的阳光正好照在一挂挂的柿子上，穿过竹林登堂入室。爱睡懒觉的我被姐们儿的声音叫醒：“你起不来啊，磨豆浆啦！”

自己家做豆浆很容易，豆浆机一会儿完事儿，可用迷你的石磨磨豆浆这种事儿还是头一次体会。

姐们儿家孩子特别有兴趣又听话地转动着石磨，黄豆是头天管家大姐给泡好的，小盆儿在石磨下接着，我们早餐的豆浆都是孩子和大姐一起磨出来的。喷香的小馒头、画卷儿，我最爱吃的酱豆腐，小咸菜、棒子面儿粥……无比幸福的早餐。

孩子在头天大当家画的独角兽前用幼儿园阿姨教的标志性笑容拍照。

这时我想起冯小刚在自传《我把青春献给你》“礼堂”这一篇中说道：影集里有一幅幼儿园时的合影，也是站在礼堂前的台阶上，一群孩子没心没肺地迎着镜头傻笑。

这就是那种傻笑吧。

摘柿子

吃饱喝足后一群人在管家大姐的带领下，行走在村中，去往村民家的柿子林摘柿子。

天好蓝，云彩从山后头偷偷冒出来，好像一只羊，有角的那一种，慢慢长大。所谓白云苍狗，世事难料，取它的本意，或许就是这只白云所演绎的吧。

村子的树上有老喜鹊搭的窝，柿子树上舍不得离开树枝的柿子还在上头孤零零地挂着，树叶早已沉睡在脚下。

大白鹅，大公鸡带着老母鸡在村子里遛弯儿，孩子突然冒出一句：风和蒲公英是好朋友。

环境可以激发的是我们不能想象的，这也是大人不可能说出的话。

不一会儿就到了地儿，干草丛中掺杂着绿草，草地上矗立着柿子树，大哥拿着钩子娴熟地勾着柿子，孩子们拿着筐在地上捡着，软的擦擦就直接在草地上吃起来，大盖柿好甜好甜，小舌头嘎吱嘎吱响。

午餐

劳动过后，又到了贴膘儿时间。午饭是管家最拿手的豆角焖饭，一大锅喷香扑鼻。疙瘩汤漂亮，香菜点缀其中，金黄的摊鸡蛋是柴鸡蛋做的，以及一些常见的菜，但每个人都觉得比在家做得好吃。

保定涞水拒马河畔的凋敝时光，就是这般茂盛地开放。

不必留恋夏天的印象寄给冬天，冬天有它自己的光芒。

这是一个有事儿没事儿，过节不过节都想来的地方。

TIP

麻麻花的山坡：隐居乡里的每一个院子都是一价全含，包下午茶、早、晚餐，如果续住的话送午餐，增肥有风险，入住需谨慎

更多信息可以在旅行预订网站上查，自力更生一览无余，不做赘述

图文：独立摄影师、自由撰稿人、资深媒体人@那敢情好了

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