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不正宗的四川香碗这么好吃,大饭店的经常这么做,

 

我这个教程,其实还差一步,就是下面放上酥肉,土豆,黄瓜,加一点鸡汤,最上面摆上这个卷,再蒸半小时,

By Eva~吖

用料

  • 瘦肉 适量
  • 生姜 一小块
  • 小葱 两根
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 花椒面 适量
  • 油 适量
  • 鸡蛋 三个
  • 淀粉 适量

做法步骤

1、瘦肉和生姜剁成很细肉馅儿

2、加入味精,盐巴,鸡精,淀粉,鸡蛋,小葱,花椒面

3、鸡蛋加入花椒面,小葱,盐巴,搅匀备用

4、将鸡蛋液倒入平底锅内,摊成鸡蛋饼

5、蛋皮放入盘中,中间铺一层薄薄的肉馅儿,然后卷起来

6、铺肉馅儿

7、卷好之后就是这个样子

8、锅中加入水,放入蒸架

9、放入锅中,大火蒸20分钟

10、晾凉后切圈圈

11、可以开动了。(其实还有一步,就是下面放上酥肉,土豆,黄瓜,加一点鸡汤,最上面摆上这个卷,再蒸半小时)

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

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