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核桃最好吃的2种做法,步骤简单,又香又鲜又解馋,建议收藏备用

 

核桃被中国人称为“长寿果”,被外国人叫做“大力士食品”,这是因为核桃有着丰富的营养物质,它富含40%左右的油脂,其中70%为不饱和脂肪酸,亚油酸,蛋白质也高于普通的肉类鱼虾,另外维生素E、胡萝卜素也是坚果中较为突出的。

核桃虽然营养,但是价格却很贵,很多人喜欢吃核桃,但是由于价格,每次只能少买一些。不过近些年,大家不难发现,核桃的价格没有以前那么贵了,十几块一斤的核桃遍地都是,这究竟是什么原因造成的呢?

一、新老核桃掺着卖

有些商户卖核桃的时候,会把陈年的核桃掺在一起销售,有时候大家买回家的核桃再吃时,会发现有空壳或者里面的核桃仁已经非常干瘪,这就是放了很久的陈年核桃,商家这样操作不仅能调低价格增加销量不亏本反而能挣一笔。所以购买核桃时,尽量用手掂一掂,轻飘飘的肯定是空壳。

二、核桃产量高了

因为核桃价格比较贵,很多人都看中的商机,比如夏天的新鲜核桃可能一斤要15左右,但是有人会把它冷库储存,等到冬天再买时,价格能翻几倍,这样的利润就导致种植核桃的人越来越多,产量上去了,竞争激烈了,价格也自然便宜。

其实不管怎么样,核桃还是非常推荐常吃的食物,下面就给大家分享2种核桃的做法,学会了不妨试一试。

一、【桃仁拌木耳】

主要食材:桃仁、木耳、蒜末、小米椒、香菜

1、木耳怎么快速泡发,今天教你一招,木耳里加入白糖、面粉、温水,盖上盖子快速摇晃3分钟,白糖可以加快木耳吸水,面粉可以清除杂质,木耳的泡发时间不能超过8小时,,时间太久就会产生有毒物质。

2、时间到了,也是见证奇迹的时刻,木耳已经全部泡好,这个方法是不是很快呢!

3、泡好的木耳再用清水冲洗几遍,这个泡出的木耳非常的干净。

4、锅里水开之后,下入木耳,焯水2分钟,焯好后捞入清水中,这样木耳口感更加脆爽。

5、沥干水分后倒入新鲜的桃仁,再放入蒜末、小米椒、香菜,淋入热油,然后加香醋、生抽、白糖、少许花椒油,鸡精,搅拌均匀即可。

6、最后撒上白芝麻,戴上手套用右手抓拌均匀即可,这样一道简单好吃的凉拌菜就做好了。

二、【核桃煮鸡蛋】

主要是食材:鸡蛋 核桃皮

1,核桃皮和分心木都放入碗中,核桃仁留着可以做琥珀核桃,接着把核桃皮冲洗干净,有时间的话浸泡上半个小时。

2,洗净后冷水下锅,先大火煮开,然后中火煮上30分钟,趁煮鸡蛋的时候,咱们把鸡蛋放入沥水篮里清洗干净,因为一会儿要煮鸡蛋,所以把鸡蛋洗的干净些,这样吃起来也比较卫生。

3,核桃皮已经煮了30分钟了,水的颜色变得很深了,核桃的香味也非常的浓郁,然后把洗好的鸡蛋放进去,搅拌一下然后大火煮上10分钟,把鸡蛋煮熟。

4,鸡蛋煮熟后用擀面杖把鸡蛋壳敲碎,也可以把鸡蛋壳完全剥掉,这样上色好,也很入味,鸡蛋敲碎后加入3勺盐,在加入适量的酱油上色,再放几颗黄冰糖搅拌均匀,盖上锅盖中火煮上10分钟左右。

5,时间到了后咱们把核桃皮捞到盆子里,然后把汤汁也倒入到盆子里,把鸡蛋都泡到汤汁里面,放置上1个晚上就可以了。

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