快捷搜索：
互推传媒 > 生鲜 > 这菜，是老公的最爱，家人三天两头点名吃，香嫩鲜美，太香了

这菜，是老公的最爱，家人三天两头点名吃，香嫩鲜美，太香了

互推小编
 

鸭肉是一种美味佳肴，鸭肉性微寒，含有丰富蛋白质，脂肪含量适中。用鸭子可以做成很多美食：烤鸭、熏鸭、卤鸭、炖鸭汤，炒鸭肉、白切鸭等等。

记得小时候每到冬至妈妈都会用一些滋补的药材塞进鸭肚子里，放进柴火大锅里隔水炖上两三个小时。哇，出锅的那一刻真的太香了，兄弟姐妹一人一个腿或者鸡翅分了，肉炖得绵软，汤汁浓郁，现在想想都能流口水。妈妈说吃完整个冬天都不怕冷了，怕不怕冷不记得，但是那个肉香，那个汤汁的味道至今难忘。

当然，今天我不是要炖鸭汤，今天我们来做简单的《红葱头炒鸭肉》。

配料：鸭四分之一只，红葱头100克，姜20克，盐3克，淀粉5克，花生油5克，生抽20克，料酒10克

做法：

1、把鸭肉先用刀剔出来，鸭骨头砍成大块，骨头可以用来煲汤。

2、剔出来的纯鸭肉切成片，然后用盐、淀粉、花生油搅拌均匀腌制20分钟。

3、再来把红葱头去头去尾，去掉老皮再清洗干净，姜切成片备好。

4、平底锅加入少许食用油（油少点，鸭肉一煎会出油）。把鸭肉放进来煎到出油，如果煎出来的鸭油比较多可以舀掉一些，用来炒青菜超级好吃的。

5、鸭肉煎香就可以把红葱头跟姜片放进来翻炒出香味。

6、然后加入20克生抽继续翻炒2分钟左右，让鸭肉充分吸收生抽的味道。

7、这个时候可以先把一个砂锅预热，然后把翻炒好的鸭肉倒进砂锅里，盖上盖焖。

8、在砂锅沿上淋上料酒，再焖2分钟左右。

9、一锅香喷喷的红葱头焗鸭肉就可以出炉啦，特别咸香下饭哦。

小贴士：

1、鸭皮油比较多，煎出来的油如果太多可以舀掉些，用来炒青菜很不错的。

2、红葱头如果买不到也可以用洋葱代替，最好是小洋葱哈。

3、没有砂锅的朋友最后再多炒2分钟即可。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/103126.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客