为什么黄酒连酒精酒都不如？看完这篇文章你就知道了

互推小编 2023-07-02

黄酒是中国一种传统的酿造型发酵酒，通常使用糯米、小麦或高粱等原料制作，其历史可以追溯到三千多年前的商周时期。相较于其他酒类，黄酒在酿造、营养、口感等方面有着独特的魅力，但不像烈酒、葡萄酒等常见的酒类那样含有大量的酒精，这引起了许多人的好奇：为什么黄酒连酒精酒都不如？

黄酒是一种以糯米、麦芽、小麦、大麦、高粱等为主要原料的混合酒。在传统黄酒的制作过程中，使用放置了多年的黄酒曲发酵糯米或小麦等粮食，经过泥瓦作成的酒坊中独特的烘培、晾晒、发酵、静置等一系列传统工艺，最终形成了久贮得醇厚的老黄酒。

相对于高度白酒以及红酒等巨型酒厂生产的饮品，黄酒的酿造过程在现代产业链条体系的压迫下，已经变成大众生活的一种品类。而且，黄酒采用糯米、小麦等多种杂粮酿造，保留了大量的粗纤维、酸性物质、维生素和微量元素等，所以它比起其他酒类不仅口感更加鲜美，而且还是一种营养均衡的健康饮料。

另外，黄酒的酒精浓度一般在10％左右，但是它却能够被人体更容易地吸收所以，与同样酒精含量的白酒相比，黄酒的醉酒时间会更长。而且，黄酒中自然的果香和豆香，以及其中所含的多种有益成分，使黄酒比起普通的饮料、果汁或汽水来说，更加具有饮用价值。

总的来说，黄酒之所以连酒精酒都不如是因为它在酿造、营养和口感方面与其他酒类有着很大的不同。虽然酒精浓度不高，但是却是一种口感鲜美、营养健康的饮品，许多家庭都会把它作为特殊节日宴客的酒水之一。

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