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庭院屋顶和阳台蔬菜栽培关键技术

 

庭院屋顶和阳台蔬菜培关键技术

邢红飞等

庭院式蔬菜栽培一般包括屋顶蔬菜、阳台蔬菜、庭院蔬菜、水培蔬菜等栽培。

1 基本栽培材料准备

庭院式蔬菜栽培除种子外,还要准备基质、地膜、薄膜、无纺布、遮阳网、竹弓、穴盘和架材等。

1.1 栽培基质

屋顶或阳台等结构决定了栽培蔬菜要用轻基质,由加工好的农业废弃物基质加少量蛭石、珍珠岩制作而成,其 EC 值≤2.8 ms/cm,pH 值 6.5~7.0。用石灰氮或多菌灵消毒后可重复使用。

1.2 地膜

颜色分黑、白和黑白,白膜增温效果强;黑膜抑杂草强;黑白地膜兼两者优点。

1.3 薄膜

增温保湿,小棚覆盖选用宽度 1m 双幅产品,第 2、3 年用其浮面覆盖叶菜。

1.4 无纺布

可取代草包作覆盖材料,重量轻、成本低、清洁、使用方便。

1.5 遮阳网

遮光降温、防风挡雨,可用于蔬菜越夏栽培;播种时可用于浮面覆盖。

1.6 防虫网

用于夏秋菜机械防虫害,可小幅增温。有小拱棚、平棚、浮面等覆盖形式。

1.7 架材

直径 2cm、高 2m 左右竹竿,用于丝瓜、黄瓜、小番茄、豇豆等蔬菜攀援。

1.8 穴盘

尺寸 28cm×54cm,孔穴 18~256 个;栽培时多用18~50 穴,且穴深为佳。

1.9 弓棚

跨度 0.5~1.5m,高度 0.4~0.7m,竹片、竹竿或细钢筋作支撑,上盖薄膜、遮阳网等材料。

1.10 营养液

无土栽培时根据不同品种配制或购买营养液。有条件可制作简易喷滴灌,由水源、水泵和可移动输水管、滴灌带组成;滴箭式滴灌由水源、水泵、输水管、滴箭等组成 。

2 屋顶蔬菜栽培技艺

屋顶可利用面积大(搭建凉棚更佳),栽培蔬菜可减轻热岛效应等。沿江和南方多风地区多栽培葱蒜类、叶菜类、根菜类、茄果类、瓜类等蔬菜,基本方式有以下6 种。

2.1 平台式

屋顶留出四周步行道,水泥地上四周用砖垒成高约 20cm 栽培床,中间填充栽培基质 15~18cm,面积大、手臂无法触及中心,可将大床分隔成若干级田字型小床。

2.2 栽培槽

用砖块等垒成宽 1.2m、高 20cm 的栽培槽,槽中填充栽培基质 16cm。

2.3 盆栽

使用直径 20~40cm 的塑料盆、瓦盆,4 份栽培基质加 1 份菜园土拌匀,装入盆中至离沿口 2cm,整齐排列成垄,垄宽 1.6m 以内,以方便栽培操作。

2.4 栽培箱

利用旧泡沬蔬菜周转箱,整齐排列成整条,条宽1.5m 以内,4 份栽培基质加 1 份菜园土拌匀,装入周转箱内。

2.5 穴盘式

可用于小白菜、生菜等速生叶菜栽培,将大孔穴盘装栽培基质,种子直播或栽上蔬菜苗后,直接放在屋顶水泥地上,整齐排列成片,片宽 1.7m 以内。

2.6 栽培袋式

采用黑白膜或有内膜的塑料编织袋加工成长 1m、宽 0.35m 的栽培袋,每袋可放入基质 30L,采用 0.9m、0.6m 行距和 0.3m 袋距。滴箭式滴灌供水、供营养液,每 2 排栽培袋间安装 1 条滴灌硬管,每株旁插入 1 根滴箭 。

3 阳台蔬菜栽培技艺

视阳台大小采取不同的栽培品种和方式 ,一般采用基质盆栽和基质装置栽培。栽培速生叶菜、茄果类蔬菜和毛豆、蕹菜、萝卜等芽苗菜,喷雾供水供肥,周年生产,随摘随烹调。

3.1 盆栽

参照 2.3,根据阳台大小、形状实际摆放,提倡栽培食、观赏兼用的蔬菜品种。

3.2 栽培装置栽培

3.2.1 落地式。可采用专利产品田字式栽培架(专利号ZL200920045785.9),见光均匀,稳定性好,制作操作简便,分 2 层以上放置 18~50 孔穴盘,基质栽培小白菜、菠菜等速生叶菜,喷雾供水供肥。也可采用阶梯式、倒F 型、X 平台型等栽培架,放置多层或多个穴盘。

3.2.2 悬挂式。购买或制作带挂勾栽培篮,配套长宽适宜的塑料栽培槽。栽培时将种子或种苗播种或栽植在栽培槽后,将栽培篮悬挂在阳台护栏上,拓展了阳台使用面积和使用效用。

3.2.3 平架式。在阳台两侧延伸做固定的不锈钢平架,象养盆花一样栽培食赏兼用的盆栽蔬菜。

4 庭院蔬菜栽培关键技术

4.1 庭院栽培准备

整理庭院土地,深翻晒垡,667m 2 施足有机肥2000kg,开沟作畦或砖块隔离成垄,可设置竹竿、木条或塑钢等材质护栏,栽培多品种周年供应。

4.2 葱蒜类蔬菜栽培

主要有大蒜、韭菜、葱等,既可作主菜,又可作调味品,还可防虫,庭院栽培极其普遍,可畦栽、盆栽、箱栽、轮胎栽等。以大蒜为例,重阳节前后从市场购买饱满无虫蒜头,剥瓣后排种,可条播、穴播,株行距 16cm×12cm,667m 2 用种量 40kg,6 周后可始采青蒜。

4.3 叶菜类蔬菜栽培

4.3.1 小白菜。依梗色、叶色、叶型等品种多样,可四季栽培。“矮脚黄”是南京特色品种,是秋冬栽首选,白露时节种子撒播,667m 2 用种 2kg,浮面盖遮阳网并浇水,气温超 33℃早晚浇水。3~4 片叶间苗采收为鸡毛菜;长成 5~8 片叶收获菜秧, 收获 1 次,667m 2 追施尿素8kg,选拔壮实菜秧按株行距 30cm×30cm 定植,留田菜秧长成 9~11 片叶收漫棵菜,定植苗长成 12~15 片叶可收获小棵菜,长成 15 片叶以上,12 月至翌年 2 月收获大棵菜。广东菜心栽培参照小白菜,株高 20cm 且呈“齐口花”时采收。快菜、生菜、油麦菜等栽培参照小白菜。

4.3.2 菠菜。一般处暑后撒播,667m 2 用种 2kg,播前浸种 12h,冰箱冷藏 24h,取出放置 22℃下催芽后播种,播后浇透水,上覆细土,保持土壤湿润,2 周施 1 次氮肥,11 月至翌年 2 月间拔采收。也可 3 月播、5 月采收或用耐热品种,8 月播种、10 月收获。芫荽播前碾碎果皮、搓开种子,其它参照菠菜;苘蒿栽培参照菠菜。

4.3.3 菊花脑。秋冬栽白露前直播,每 667m 2 用种 1kg,种子与细土混匀,撒种后浮面盖遮阳网、浇水,70%萌芽揭网。出苗后畦面保持湿润,夜温 6℃以下盖小棚和无纺布,盖棚前 667m 2 施复合肥 15kg。株高 15cm、6 片叶时留茬采收,割完后施肥。马兰头、荠菜栽培参照菊花脑。

4.3.4 苋菜。炎热天叶菜首选。苋菜分绿苋和紫(红)苋,四倍体品种可食观赏兼用。4 月中下旬露地播种,撒种后浮面盖遮阳网、浇水,50%萌芽揭网,出苗后畦面保持湿润,2 周左右施 1 次肥,端午节前间采。利用小棚可秋冬栽或早春栽培。蕹菜栽培参照苋菜。

4.3.5 叶用甘薯。甘薯叶绿色防癌。施足基肥,做窄高垄,株距 25cm。5 月购苗,插苗入土。梅雨季易徒长,控水控湿。主茎或分枝 20cm 时剪取茎尖以下 15cm 嫩茎炒食。

4.3.6 甘兰。自制泡菜必用蔬菜。 分春夏、秋冬、越冬等栽培,形状有鸡心、牛心、平头、高圆、孢子状,颜色有绿、绿白、白、紫等。小棚栽鸡心包为例,一般秋分节气 4 片叶时定植,9~10 片叶越冬,冬前施足肥,进入结球期保证肥水供应,3 月收获。越冬花菜栽培参照包菜。

4.4 豆类蔬菜

4.4.1 豌豆。产品有豆苗、嫩荚、干豆和豆芽。10 月中旬穴播,667m 2 用种 10kg。8 片叶时采嫩梢上市,12 片叶时搭架,4 月采嫩荚,5 月收干豆。毛豆栽培选用早熟品种,清明后点播,每穴 2~3 粒,定苗每穴 1~2 株,封行前和果荚膨大期,667m 2 追施复合肥 10kg,荚将满时采收嫩荚。

4.4.2 豇豆。可春播、秋播。 产品可鲜食、干制或制作小菜。清明后作 80cm 窄高畦,点播,株距 40cm,每畦 2行。抽蔓前搭人字型架引蔓。 第 1 花序以下侧枝长到3cm 时摘除。 主蔓 160cm 时打顶摘心。抽蔓期、盛花结荚期,667m 2 追施尿素 8kg,荚果籽粒未显时即可采收。

4.5 茄果类蔬菜

4.5.1 辣椒。品种选苏椒 5 号,购买现蕾壮苗,4 月初定植,株行距 30×40cm,定植后搭小拱棚,5d 内密闭。白天揭开覆盖物见光,维持棚温 25℃,夜间多层覆盖保温,促早活棵。拆小棚后、挂果并坐住后 667m 2 分别追施复合肥 10kg。及时采收门椒。

4.5.2 樱桃番茄 [3] 。喜光,单果重 10~20g,果形多样有观赏价值。购现蕾壮苗 4 月中下旬地膜定植,浇足定植水,见干见湿,长至 50cm 时搭架,双干整枝。可用2,4-D 涂抹刚开放的花萼及花柄,第一穗花坐果后,667m 2 追施复合肥 10kg,每出现 2 穗果追肥 1 次,可连续采果。

4.6 根菜类蔬菜

包括萝卜、胡萝卜等。以扬花萝卜为例,选用南京扬花萝卜、萧山一点红。11 月上中旬播,2 月份收。施足底肥,匀播,盖籽,667m 2 用种 1.5kg,播后盖小棚。出苗后棚温夜间 8~12℃,4cm 见方定苗。肉质根未“破肚”前除草, “破肚”后到收获前追肥 1~2 次。

4.7 芹菜栽培

芹菜可降“三高”。黄心芹等中国芹栽培较普遍,9月上旬播种,播前清水浸种 24h,15℃条件下催芽 5天,露白播种,667m 2 用种 1.5kg,播后盖遮阳网,早晚各浇 1 次水。芽露出后搭 1m 高平棚,苗高 12cm 时移栽,12cm×12cm 栽 1 穴,每穴 3~4 株。封行前、生长茂盛期,667m 2 分别施尿素 15kg。11 月中下旬扣小棚盖无纺布,12 月 ~ 翌年 2 月采收。

4.8 瓜类蔬菜

4.8.1 丝瓜。选熟性早、瓜长短适宜、第一雌花节位 6~7节,刨皮后果肉不易变色优良品种,如江蔬一号。4 月中旬定植,出现卷须时引蔓上平棚架、护栏、篱笆等,通风好,结果多。坐瓜后,667m 2 追施复合肥 12kg,每采收2 瓜追肥 1 次。迷你南瓜,赏食一体,其栽培参照丝瓜。

4.8.2 水果黄瓜 [4] 。购苗定植或种子直播。第 6 节开始留瓜。及时搭架吊蔓固定植株,每节可留 1~2 个瓜,分枝留 1 个瓜打顶。结瓜后,每隔 15d 667m 2 追施复合肥10kg。株高 150cm 打老叶盘条往下坐秧。 单 瓜长 15cm,直径 2cm,重 75g 时即可采收。

5 水培蔬菜栽培技艺

可利用阳台、客厅、厨房、卫生间等空间水培蔬菜,收获新鲜蔬菜的同时营造家庭自然生态。

5.1 蔬菜墙栽培

5.1.1 构造。可购买定型产品或自行加工。其主体结构为前后 2 片泡沫板夹紧海绵或无纺布,泡沫板四周PVC 管夹紧,泡沫板上打孔用于插 V 形或三角形定植杯,定植杯和海绵或无纺布相接触。泵循环供水和供营养液湿润海绵或布,从而提供定植杯中蔬菜生长所需养分。

5.1.2 栽培。定植杯中装入基质,栽上育好的菜苗后插入定植孔,初次供水供液要透,墙前墙后均能栽培。

5.2 叠盆式盆钵柱栽培

5.2.1 构造。 形状为中空、6 瓣体塑钵,钵装基质。由水泵、加液主管和支管、滴液盒、回液管组成。水液由水泵从液槽中抽出,经加液主、支管入滴液盒后流入栽培钵,再经钵底部小孔流入第 2 个钵,依次顺流到最下层一个栽培钵,然后经回液管流回营养液槽完成循环。

5.2.2 栽培。将真叶 3~4 片叶的穴盘基质幼苗拔出插入栽培盆钵定植孔中,每花瓣处定植 1 株。将 8~12 个栽培钵错开花瓣叠放在立柱上串成柱形。

5.3 管道栽培

制作或购买各种管道栽培装置,其水分和营养由进出液管、粗细不等 PVC 管材、回液槽、水泵、定时器等构成的水和营养液循环栽培系统提供。将发根好的幼苗裹上岩棉插入 PVC 管上的插孔中,根系接触营养液,营养液采用日本园试配方或自行配制等,1 周内浓度为标准液的 1/2,1 周后调为 2/3,后期用标准液,每日循环多次。

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