快捷搜索：
互推传媒 > 厨具 > 周末在家，教你用平底锅做叉烧肉，简单又味美

周末在家，教你用平底锅做叉烧肉，简单又味美

互推小编
 

叉烧肉，是一道极有代表性的粤菜，是把腌好的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入电炉中烤制而成。色泽红亮，香气四溢，吃起来软嫩多汁，不腻，微甜。

▲瘦肉为主的后腿肉

趁着周末，给家人开开荤，上一份红亮不油腻的叉烧肉，太诱人了！

但因为咱们家里都没有专业的烤炉，所以今天豆妈分享的这个方法，只需要家里有个平底锅就可以做，简单实用，味道还特别赞！强烈推荐大家一试~

▲五花肉做的叉烧肉

平底锅版叉烧肉

1、准备五花肉或者瘦肉多的后腿肉，都可以，切成不太厚的块状。

注：做叉烧肉最好的是梅花肉，肥瘦均衡为上佳，不过一般比较难买到，所以大家按自己的喜好买就可以了，喜欢吃瘦的买瘦肉多的。

2、将肉洗干净后，放入大碗里。

向碗里加入2勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、2勺蜂蜜、半勺老抽

再加入2块南乳、1勺南乳汁

继续加入1撮白糖（喜欢甜味重的，加半勺白糖）、适量黑胡椒粉、适量盐

接着加3瓣蒜片、3片姜片。

手上戴着一次性手套，充分地抓均匀。

可适当把肉肉按摩一下~

3、把抓均匀的肉，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏一夜。

赶时间的话，也至少要腌制2小时。

4、第二天取出腌好的肉。

平底锅放少许油，放入肉块，小火煎至两面金黄。

5、把腌肉的汤汁都倒入锅里，然后加足够的清水。

大火煮开~

6、盖上盖子，转小火焖煮约40分钟。

中途可多次翻面~

7、最后，大火收一收汁即可。

8、取出煮好的肉，放在蒸板上，微凉后，切块即可。

叉烧肉完成！

色泽红亮，看起来跟买的一模一样~

做得时候香味直往鼻子里钻，孩子们早已迫不及待了~

吃上一口，肉肉软糯而不油腻，神仙滋味，真正是百吃不厌啊！

【小贴士】：

1、不爱吃肥肉的朋友，尽量买瘦一些的肉，但尽量不要是纯瘦肉，不够香！

2、减肥期的朋友要少吃哦~

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/104532.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客