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互推小编 2023-07-04

半盲品60元，广西北海的酒样。

广西北海一个朋友银海区寄了一瓶酒，我看一下日期是2019年10月份安装的光瓶酒。他的诉求点是什么呢？酒是从茅台镇寄来的，贵州的朋友介绍的，朋友介绍的贵州寄来的说错了，价格是60块，然后他尝过了之后说味道比较寡，不像53度的，因为不会品酒，说空杯十分钟之后还有酒精的刺激感，我们帮他试一下，其实这个就不算盲品了。因为你知道了价格，所以你的心理就有个预设。包括很多朋友，品一些品牌酒实际上都不属于盲品，因为你知道什么价格，价格什么档次就不属于盲品了。这个基本上属于半盲品，因为我们得到的信息未必准确，因为提供这个信息的朋友也不懂酒是不是，我们先闻一下，颜色微黄。这个酒闻香有那么一点点酱香，有点酸感，温度有点稍微凉，那现在应该是10多度，按理说应该在20度的温度下来品评。60块钱的酒体，一般是多少，最多也就是个碎沙了是不是？那么碎砂也分很多种，像糖化酶，酵母碎沙成本很低，麸曲碎沙略高一点，还有大曲碎沙，所以说碎沙跟碎沙差距也很大是吧。

所以昨天晚上有人问我说碎加捆有很多种做法是不是有点略有点粮香，酒试一下。酒很明显，这个是酒精串香的一个酱香型白酒，但酒体确实比较寡淡，酒味不足，入口之后味道也比较淡，几乎没有尾味。我们空杯刚才倒上，空杯里面就略有点糟香，说明什么呢？说明这个是熟串的有点酸感，酒可能10分钟之后，这个朋友可能不太会闻香，可能会带一点点酒精感，10分钟之后糟香就比较淡了。就说这么多。