2023上半年白酒价格及评分，192款白酒横评，哪些值得买一目了然

品酒打分，是一件很有意思的事情，你在品这款酒的同时，这款酒也在品你，品你的品鉴水平，品你对这种工艺酒的认识。

这一次评分的新增了不少小众酒，有些酒的测评结果也有调整，在此基础上，我将一些有疑惑的酒又进行了复评，有些酒的评分进行了相应的调整。

每个人的喝酒的口感都不一样，白酒品鉴有着极强的主观性，即便经过反复品鉴的修正，得到的信息也只能当做参考。

我自己品鉴一般喜欢从酒体浓郁度、酒体纯度、余味、层次感这几个维度去综合打分，各位酒友有自己不同的品鉴方式，欢迎一起交流。

酒体浓郁度：酒体香气和口味的富裕和集中程度，浓郁度的背后是白酒风味物质含量的多少及其味阈值的大小。

酒体纯净度：虽然白酒呈味物质成千上万，但不能有任何邪杂味。嗅觉闻起来没有异味，味觉尝起来，不掺杂任何杂味。对白酒的纯净度通常用爽净和涩口来形容。

余味：在你把口中的酒咽下去以后，口腔里余留的味道与气化后的香味在鼻腔的香气之和，可以通过它们存留的时间长度，判断一款酒的好坏，好酒一般都留香持久，经久不息哦。

酒体层次感：指一款酒中香气、口感的多样性，复杂度极其高的酒会有非常多的层次，每当你闻到一些香味的时候，又会发现新的东西，就像寻宝一样有趣。它能够让你轻易的感受前中后段，各种味道的存在却从不突兀。

酱香型一般香偏内敛，味很足，酒体体感醇厚，持续度较长，我会更重视浓郁度、余味和层次感的表现；浓香一般突出香味的展现，酒体浓郁度不是他的最强项（最顶级的白酒还是可以吊打酱香），我会更重视纯净度、层次感。

清香、凤香主要从协调、舒适度、酒体来表现，我会更关注浓郁度、纯净度。

兼香路数比较多，浓清酱来回切换，我更重视酒体层次感、浓郁度、余味的表现。

下面就是此次整理的23年上半年白酒评分表，这些酒买回来的存储时间不超过3年，分值只能代表当下饮用的感受，毕竟白酒的感观会随着储存时间及条件变化，而进行微妙的变化。

茅台“立春”“惊蛰”“雨水”“春分”最近站在风口上被爆炒，尽管我没有喝过，但是我还是将它加入了进来，扣除炒作的成分，我相信这几款酒的酒质，应该是茅台15年的水平，但是性价比太低，现在入手就是当韭菜。

其实茅台系列产品如赖茅、汉酱、珍品王子、酱香王子、贵州大曲、茅台迎宾紫等已经足够我们细细把玩很久了。

五粮液

五粮液是日常生活中用的最为广泛的浓香白酒，作为浓香王者地位非常的稳，在整个白酒行业牢牢把握老二位置，品牌很硬，是送礼和宴请的必备核心单品，全国畅销。入口柔和、醇厚清凉，清爽润喉，甜味类似蜜甜延绵持续，酒体饱满、协调、舒适，回味持久，暖胃不烧喉，喝起来非常满足。

习酒

习酒的口味在酱酒里也称得上是独树一帜的，他酒里带有青草味的香气和口感，其他酱酒学不来。这个青草味是由习酒中主香：青香、花果香与和酒体其他微生物产生的类似豆腥味、坚果香、酱咸菜香融合而成，这种味道很好的让酱味、陈曲味高度协调，在浓郁的时候，释放一丝清晰。

年份潭酒

它敢将真年份、基酒配比拿在明面上来，不管潭酒的品质是不是像酒友、酒商们追捧的那样，但敢于明码标价的行为，足以让人刮目相看，心中没由来的多出好几分好感。

单一年份酒，勾调所用的都是同一年份，入口微酸，酱香、曲香突出，酒体饱满醇香，层次感丰富，酸甜感交织，尾段略微有苦涩感增加酒的厚度，落口后回甜快，酒体均匀，整体协调，焦香淡雅。

文君、鸭溪窖、丹泉、钓鱼台、四特等这些个地方小众酒，是近期新增进去的，他们原本市场占比较低，卖点不足，讲故事又讲不过大厂，不被众人所知晓，但是有一说一，他们的酒质确实硬，在当下酒价挤泡沫的时候下手，更显高饮用价值。

丹泉

广西丹泉酒，经过这些年发展，成为了广西酱酒的代表，它原本是属于小众酒，但是由于广告打得响，随处可见，但因为价格定得很高，很多人不买账。

入口柔顺，焦甜融合的口感很舒服，焦味由浓转淡，甜味由淡到浓，带来口感生津的愉悦，尾部有明显的曲味。清雅不失浓郁，格局放得比较开，整体均匀协调，回味时间长，协调的程度比较好，将酱酒风格收敛到中段和尾段，前期愉悦感强。

钓鱼台

钓鱼台比着天花板茅台，脚踏实地提升酒质，从茅台镇走出来，可以说是其他镇酒的表率，同时也把茅台提价的坏习惯学了去。

文君酒

文君创造了大小麦混合制曲，其酒质和口碑上都得到过专业的肯定，曾经多次评选四川名酒，至今也是川酒小金花，也可以佐证其实力。

此酒入口醇绵、舒适，酒体连绵持续，一致感强。曲香、焦香、陈香诸味均衡，协调、细腻。整体此酒展现了一种丰富、舒适而持续的感觉。

鸭溪窖

鸭溪窖是很有特点的贵州浓香白酒，窖香突出，粮香也清晰可闻，带有淡淡的奇特窖泥臭味，虽然不如典藏那样风格独特，但也有微不可查的浓头酱尾特色，酒体醇厚连绵。

汾酒：

汾酒在全国都有着举足轻重的影响力，他是清香型的天花板，历史底蕴甚至超过茅台，从近期的动作来看，正在一步一步抢占因战略失误丢掉的市场。

汾酒上有青花汾，中间有老白汾、低端有玻汾是大众特别喜欢的性价比产品。汾酒讲究一清到底，入口醇厚感较为明显，柔顺不刺激，酒液在口腔稍作停留，汾酒清香气开始漫延，回味清爽甘甜。

白云边

白云边是是大曲兼香型白酒的代表之一，在湖北等地区有很强的影响力。尤其在武汉，是大众宴请的首选品牌。

入口淡淡的浓香，甘甜爽口，不刺不冲，润物无声，呼吸间一丝淡淡的酱香连绵度和回味有所欠缺，但整体瑕不掩瑜，好酒无疑。

口子窖

口子窖是当前三大主流兼香之一，不同于白云边酱中带浓，它更像是复合兼香，其酒体主体似浓，带有酱香、芝麻香。入口柔和，不刺激，酒体圆润偏甜，口感丰富有淡淡的窖香、焦香、芝麻香协调甜味，给人一种甜中有焦的舒适感觉，酒到中段，酒体弱化较快，中后段有水味，收口干净。

写在最后：

不同酒的差异性比想象中的大，同系列酒的差异性也比想象中的大，但是因为大家喝酒的场景细琢慢咽的机会较少，于是便顺理成章的把酒质捆绑在品牌上，只要品牌够硬，口感也就过得去，而当品牌力不足时，口感差异性也显得鸡肋。

酒这个东西是萝卜白菜各有所爱，如果你觉得我这些喝着跟上面评分出入不大，你就给我点个赞。如果没有，百人百味，也希望你能帮你的想法分享出来。

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