1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了？

互推小编 2023-07-05

1982年距今已有四十年有余，这一波尔多传奇年份所带来的影响至今为人津津乐道。那么，如今已经是不惑之年的1982年波尔多葡萄酒如今状态如何呢？帕克团队（Robert Parker Team）的成员、《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）的现任副主编威廉·凯利（William Kelley）在2022年重新品评了包括1982年拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）在内的35款1982年波尔多葡萄酒，一解大家的心中之谜。

拉菲古堡（图片来源：www.lafite.com）

波尔多1982年份与罗伯特·帕克

罗伯特·帕克（Robert Parker）对1982年份葡萄酒品质的成功判断是他光辉酒评生涯的起点，其实在当时也有不少主流酒评媒体和贸易界人士对1982年份的看法积极，优质酒款稳定上升的市场价格也证实了这一年份非常具有投资价值。当然，也有不少酒评家在期酒发布前持相反论调，认为1982年份葡萄酒质地过于浓稠，酸度不足，注定没有持久的生命力。而争论的声音也助长了消费者对该年份葡萄酒的需求，一旦消费者领略到这些葡萄酒的卓越之处，需求会进一步增加。

罗伯特·帕克（图片来源：valandraud.fr）

这些积极的评论给了消费者极大的投资信心，也是在这一年份葡萄酒上市后，波尔多迎来了美国的消费者大军，期酒（En Premier）市场也开始大热，反对的论调早已被82年酒款坚挺的市场表现驳倒。可以说，1982年对于波尔多、对于出版界来说都是具有开创性意义的一年。

不惑之年

对于威廉·凯利来说，在这样的背景下重新品评1982年的波尔多葡萄酒，是一项愉快的任务。他在2022年1月便着手于这个项目，尽可能多次品尝多款葡萄酒。他表示，他对这些酒款如今表现的评判，都是基于这些葡萄酒都是在储存条件十分理想的情况下得出的结论，确保这些结果是具有代表性的。

图片来源：www.ugcb.net

许多1982年的葡萄酒在某种程度上是其自身成功的“受害者”：由于该年份名声在外，许多1982年的葡萄酒可能已经在各大洲转手太多次，以至于难以保全这些葡萄酒良好状态。当年调配和装瓶的方式也不像今天这般严格，再加上酒款在天然软木塞下密封，每瓶酒之间存在自然差异，这些都可能导致结果的差异性。不过，在威廉·凯利看来，在没有经过太多次运输的情况下，现今的1982年葡萄酒仍然保持着惊人的一致性。

威廉·凯利表示，重新品评的35款1982年的波尔多葡萄酒中，大多数的酒款完好地保留了该年份的风格特征：具有广度、肉感和层次感，酸度相对较低，单宁甜美。这是一个浓郁艳丽的年份，但这种浓郁并没有以牺牲平衡为代价，也没有抹杀各个酒庄的独特个性。

尽管这一年波尔多的产量很高，但出产的葡萄酒并没有因此变得稀薄。以今天的眼光来看，这一时期的波尔多资金有限，酿酒设施简陋，葡萄园管理往往以产量最大化为导向，但所酿造的优质葡萄酒数量惊人。更重要的是，1982年在波尔多传统等级制度的各个层面上都取得了成功，甚至是一些未获分级的酒庄也有明显的强劲表现，且仍在发展壮大。因此，综合考虑，很难不同意罗伯特·帕克的论点，即1982年是十年中最为卓绝的年份，乃至是1961年以来最好的年份。

造就惊人产量的气候条件

1982年，温暖而不至于干旱的生长季为葡萄带来了成熟的风味与单宁、完美的集中度和饱满的口感。大部分酒庄迎来了数十年一遇的高产量，这一年出产的葡萄酒酸度偏低，但包括拉菲古堡在内的优质葡萄酒凭借充沛的单宁和坚实的架构，在漫长的陈年里产生了许多有趣的变化。

1982年的5月底和6月初，葡萄藤在理想的条件下开花。7月初出现了热浪，7月9日的气温达到39℃，随后在7月下旬的几场雨使得干燥的情况有所缓解，葡萄在7月25日开始进入转色期（Veraison）。8月份以及晚间天气都很凉爽，到9月中旬气温上升到30℃。就在那时，酒庄开始相继采收葡萄。9月13日雄狮酒庄（Leoville-Las Cases）率先开始采收，14日玫瑰山庄园（Chateau Montrose）紧随其后，16日宝嘉龙酒庄（Ducru-Beaucaillou）、拉图城堡（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton-Rothchild）开始。

宝嘉龙酒庄采收（图片来源：www.chateau-ducru-beaucaillou.com）

从当时的日志中可以看到，波尔多著名的葡萄酒经纪行塔斯特劳顿（Tastet Lawton）率先注意到，波尔多自1947年以来第一次出现了晒伤的水果，伴随而来的还有这些葡萄惊人的质量。据记载，当时的葡萄是几十年来潜在酒精含量最高的一次：梅洛为12.5%至13%，赤霞珠为12%至12.5%。

举个更具体的例子，当代分析显示，1982年的碧尚女爵酒庄红葡萄酒（Pichon Longueville Comtesse de Lalande）达到了12.6%的酒精含量，pH值为3.65，而1982年的木桐酒庄红葡萄酒在这两方面都略低，酒精含量为12.3%，pH值为3.64。在波尔多右岸，1982年的白马酒庄红葡萄酒（Cheval Blanc）达到了13%的酒精含量。

碧尚女爵酒庄葡萄园（图片来源：www.pichon-comtesse.com）

尽管在今天看来，这些数值并不足为奇，但在当时看来是很高的。再加上现今波尔多的气候、葡萄园和酒庄与当时相比都发生了很大的变化，将现代化的今天与1982年进行比较显得虚无缥缈。如果说1982年标志着波尔多及其葡萄酒新时代的开始，意味着它也标志着旧时代的结束。

在这次品评中，有16款酒获得了95分以上的评价，其中有5款获得了100分满分评价。备受瞩目的1982年拉菲古堡红葡萄酒在这次品评中也收获了98分，表现不俗，威廉·凯利评价道，“1982年的拉菲如今正处于其力量的顶峰……尽管它不是该年份最具力量感的梅多克（Medoc）葡萄酒，但它是最令人愉悦的酒款之一。”

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1982年美讯酒庄红葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）

帕克团队评分：100分

酒评：1982年的美讯酒庄红葡萄酒是该年份的卓越葡萄酒，也是美讯酒庄由沃纳（Woltner）家族操刀的最后一款葡萄酒。这款酒仍然非常年轻，呈现出饱和深邃的宝石红色调，散发着黑色水果、雪茄烟、壤土、黑松露、泥炭和铅笔屑的丰富香气，酒体饱满集中且具有广度，蕴含了深厚的水果核心、成熟的单宁和兼具深度和广度的余味。

美讯酒庄（图片来源：www.mission-haut-brion.com）

在过去的十年中，这款葡萄酒变得越来越完美和优雅，并没有失去活力。如果曾经对这款酒持怀疑态度，那么现在很明确的是，这款葡萄酒可以与1961年和1955年等传奇年份比肩，成为20世纪瑰伟的美讯之一。

1982年花堡红葡萄酒（Chateau Lafleur, Pomerol, France）

帕克团队评分：100分

酒评：1982年花堡红葡萄酒可能是这个年份我最喜欢的酒，即使有两三款酒的质量可以与之媲美。因为当我在学生时代初次品尝到它时，它给我留下了非常深刻的印象。今天，我品尝的这款酒存储条件理想，它自发布以来一直存放在酒窖当中，状态仍然非常年轻，但它也比六七年前更有表现力，散发着樱桃白兰地、甜浆果、甘草、橙皮、异国香料和碎薄荷的非凡醇香。酒体饱满丝滑，令人愉悦。它的浓郁强劲与单宁珠联璧合，以悠长而纯净的余韵作结。

1982年拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）

帕克团队评分：100分

酒评：1982年拉图城堡红葡萄酒散发着深色浆果、浓郁的雪茄包装纸、壤土、核桃和烟的香气。酒体饱满，层次分明，它兼具深度和广度，口感顺滑，风味集中，其富有肉感的核心被甜美的粉质单宁包裹，最后以悠长辽阔的余韵作为尾声。这是波尔多里程碑式的一款葡萄酒，值得多年来所有赞誉。

1982年木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）

帕克团队评分：100分

1982年木桐酒庄红葡萄酒

酒评：在过去的几年里，我曾认为1986年的木桐酒庄红葡萄酒让1982年黯然失色，但今年品尝到两瓶保存完好的1982年木桐酒庄红葡萄酒打破了我的预设。这款酒是该年份的标志性葡萄酒之一，散发着甜黑醋栗、雪茄烟、特浓咖啡、香料和葡萄藤烟的香气，酒体饱满，具有丰饶的水果核心。单宁成熟柔软，余味兼具深度和广度。华丽张扬，同时又不是严肃的结构和典型的木桐风格。这款酒概括了该年份的卓越之处。

1982年碧尚女爵酒庄红葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, France）

帕克团队评分：100分

酒评：几年前，我从一个阿尔萨斯的酒窖购买了一箱1982年的碧尚女爵酒庄红葡萄酒，这箱酒自发布以来一直没有受到太多干扰。在我看来，它仍然非常值得获得三位数的评分。它是该年份最张扬、最令人愉悦的葡萄酒之一，散发着黑加仑和黑莓的甜香，夹杂了一丝橙皮、紫罗兰、甘草和烟斗的香气。酒体饱满柔顺，单宁融合得很好，酸度成熟，余味悠长且带有一丝雪松的香气。在今年喝了六七次1982年的葡萄酒后，我不得不承认，能够呈现出这种水平的活力和天赋的酒并不那么容易找到，现在正是开始认真品尝它的好时机。它也许不会成为该年份陈年能力最强的葡萄酒，但它肯定是熠熠生辉的一款！

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