我终于又对吐司下手了，因为没有厨师机不想做。其实手揉也...

互推小编 2023-07-05

今日分享：原味鲜奶吐司。

高筋面粉250g、糖40g、鲜酵母8g(干酵母5g)、盐4g、炼乳20g、鸡蛋1个、牛奶120g、黄油25g。我做的是一个量，除黄油外所有材料搅拌成絮状。没有厨师机只能用手揉了。

垫子不好揉，揉光滑粗膜的时候加入黄油继续揉。鬼知道我揉了多久？算了别管有没有手套膜了。烤箱发酵模式发酵到两倍大，发了一个小时。配方来自"做面包的Even"，排排气，分成三等份，松弛20分钟，两边对折，加一碗热水，再发到7-8分满，上180下170烤30分钟，盖上盖子，累也是值得的，明天的早餐有了。

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