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菜板不同“保养”不同,这几种菜板该怎么保存,配合什么刀具?

 

菜板不同“保养”不同,这几种菜板该怎么保存,配合什么刀具?

嗨喽大家好,不知道大家平时家中使用的菜板是什么材质的呢,现在可以选择的材质有很多,大多数家庭也给分别归类了,比如说生食菜板,再就是熟食菜板,可能还有的就是切水果和切面团的菜板,将这些分的细致一些其实是一件好事,因为避免食物互相污染,更加的健康。

但是这些菜板的使用方式不同,保养的方式就也会有一些区别,那么这些不同的菜板应该配合什么样的刀具使用,使用的时候又应该注意一些什么呢?

第一:塑料菜板,这一类的菜板主要是用于切面食,因为面团柔软,塑料的刀具都可以直接切开面团,自然搭配塑料的菜板也可以一样的使用了,加上塑料菜板不容易开裂也不容易发霉,比较耐用,对于它的保养,需要做到的就是定期的清洁,上面的面糊需要及时去掉,不然容易在菜板上变质,不需要长时间的日晒,放在阴凉的通风处就已经足够了。

第二:竹子菜板,这种菜板近几年比较流行,要比木制菜板稍微坚硬一些,但是手感比较好,表面也比较光滑,加上价格便宜,是许多朋友的选择,这种竹制菜板比较适合切菜切水果,不适合剁骨头,因为经常的敲击会导致开裂,所以更适合比较好切的蔬菜和水果,竹制菜板略有点容易变形,但是还是需要保持干燥,使用过后用水冲洗,竖着沥干水份,如果在天气比较潮湿的时候,建议是晒一晒菜板,避免发霉。

第三:木制菜板,比较推荐使用的应该还是柳木等比较软的木头材质,因为这种材质比较软,不会伤刀,可以减少磨刀的次数,不过木制菜板有些吸水,水份吸进去之后不能及时晾干,发霉会非常的严重,所以比较建议大家最好是在木制菜板上切一些水分不多的食物,比如说肉类,如果菜板湿了,应该先用纸巾吸去表面的水分,然后再放在通风的地方,有必要的话,可以晒一晒。

如果问有没有什么避免吸水的办法,建议大家就是新买的菜板先用开水冲一遍烫一烫,然后再用刷子刷洗干净,晾干之后菜板抹油,均匀的抹油两层,等待菜板的木质将油全部吸进去,再次抹油两次就可以了,使用之前在用刷子刷洗掉表面的油脂,用这个方法可以减少水分的吸入,也就不会那么容易发霉。

第四:不锈钢菜板,这个好处就是好在比较容易打理,因为非常好清洗,不会吸水,擦干就可以,但是这种使用的时候用刀切下去可能没有木制菜板那种感觉,会感觉比较坚硬,但是做油饼等,这种菜板就比较好用了,因为即使有很多的油脂,也可以水冲洗,当然切一些汤汁比较多的水果也是可以的。

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