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实体店珍珠奶茶，实体店炸鸡配方，附个人经营秘籍和心得

互推小编
 

个人经营秘籍/心得/改良之地点选择

1， 首选地点为大型的商场超市等门口或旁边，人流量大，量重要的是能卖上价，来这种地方的人不在乎多花个一二块钱；

2， 如果这些地方没位置，就要找人流量较多的街边，多问问别人的店面有没有分租或门口是否出租；

3， 中小学校旁边，学生的钱好赚，且不知道心疼钱，很大方，也很爱面子；

4， 大型居住社区旁边，小孩子要多一些，一般大人喝奶茶的可能性要低的多；

5， 夜市出入口，可与人分租；

6， 工业区出入品，特别是年轻女子较多的工业区，我的奶茶９０％都是卖给女孩子；

7， 地方在人看，呵，自己选地方的时候一定要多看多问，早中晚都要看，观察消费人群的消费习惯，以卖小吃零嘴多的地方为宜。

个人经营秘籍/心得/改良之经营准备

选好经营地点，接下来需要购买制作一些基本的设备了；

１， 冰柜／封口机，前面有讲到，不再重复；

２， 操作台，这个要看营业地点来决定做什么样的台子，台子一定要靓，也一定要亮，呵，不要吝惜１～２百块钱，现在做什么都要讲包装，并且热天的生意主要在晚上，所以一定要“亮”；

３， 用电，接电的负荷一定要够，最少要２千瓦的负荷，一定要安全，因为奶茶一直要跟水打交道，电一定要接好，安全第一；

４， 开业促销，建议用买一送一的形式，不要用低价促销，价格一旦形成，再想往高处变动是很难的；

５， 要不要印发宣传单，呵，结合当地情况自行安排，深圳城管严，不能发的；

６， 服务要热情周到，不管有没有顾客，你都要打足精神，不能走神，不能打牌，尽量少跟人闲聊，一心一意做生意，眼睛永远跟着顾客转；

７， 搞好卫生，不能怕麻烦，勤擦洗，少灰尘。

个人经营秘籍/心得/改良之煮制改良

据前面的配方，自己可灵活运用，以下是我做奶茶的一些小技巧；

１， 新手刚开始做，要边做边尝，首先要过得自己这一关，做到自己觉得好喝为止，如果自己都觉得不好喝，就不能出售；

２， 然后拿给亲朋友好友品尝，听取大家的议见加以改进；

３， 刚开业，虚心听取顾客的意见，不能怕麻烦，努力改进，做出自己的特色和人气；

４， 每进一样新货，自己都要先尝一尝，虽然都是工业产品，但不同批次的货味道也有不同；

５， 努力制作出自己的配制良方，一劳永逸，一旦定下口味，就不要随意变动，如果想有所创新，不妨加入新的品种，待大家都能接受以后再行定夺；

个人经营秘籍/心得/改良之小技巧

１， 现在是冬天，如果有生意在进行中，照我的方法来，把煮好的没加水以前的浓浆冰上一份，然后准备一个较大号保温瓶，要做到冷热奶茶都有；

２， 夏天，要准备充足的食用冰粒，一般送奶茶料的都有送冰业务，顾客上门，要首先问好需不需要加冰，呵，这样可以节省奶茶和电，夏天忙的时候跟本没有时间中途去煮奶茶，能省就省

３， 我告诉的不同口味的奶茶是加果粉手摇法，好处是速度快，效率就是金钱嘛，呵，不好的地方是果粉化的不够开，口感会受一些影响；也有用打料机的，方法是：在打料机中加入适量果粉，再加入一份奶茶，然后让打料机工作１０秒左右，倒入杯中，加珍珠，加冰，封口。这个好处是果粉化的开，口感较好，缺点是效率较低，用哪一种方法大家自己取舍，建议能卖到２元或２元以上的用打料机，２元以下的就不需要用了。如果左右有同行在用，那你也只能用了。　　呵，打料机超市都有卖，就是可以家庭制作豆浆的那种榨果汁机；

４， 最后，给自己打个广告，广告费我就不出了，嘿嘿，望大家见谅：一般来说，如果地方够大，卖奶茶的也都会卖糖水，萝卜白菜各有所爱，让顾客有丰富的选择乃是经营者的一大利器，如果你不会煮，找我吧，哈哈哈，小店里有得拍。

师傅领进门，修行在个人。时间仓促，有不足之处需要听取大家的议见才能加以改行，衷心希望得到朋友们的好评！

最后申明：采购的任何一样原料不同品牌，口感就会有所不同，大家不要太不灵活，自己要边经营边改进，找出最适合自己的配方，做出自己的风格特色。师傅领进门，修行在个人，祝大家早日成功，早日发财。

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