饮食也是战斗力！看看中国新驱逐舰的厨房和餐厅

互推小编 2023-07-17

俗话说兵马未动，粮草先行，像吃饭这类看似平常的因素也会成为影响海军舰艇整体战斗力的关键，在现今中国海军远洋化、实战化背景下，厨房就成为海军维持战斗力的一个缩影。今天就给大家介绍一下舌尖上的中国海军新锐驱护舰厨房和餐厅。

1、051型驱逐舰

上世纪九十年代以前，中国海军官兵的舰上生活条件十分艰苦，即使是当时海军的绝对主力051型驱逐舰，当年也是有厨房无餐厅，厨房简陋到蒸锅不得不布置在舱外，准备全舰一顿饭，四五个人要工作两个多小时。出海遇到风浪，根本无法烧开水，只能让大家吃罐头、面包。加工主副食全靠手工，炊事员拿着刀，在甲板上剁排骨，没有餐厅，官兵只能端来菜盆、饭桶在战位上吃饭，晴天蹲甲板，夏天在导弹发射架子下面找阴凉，冬天、雨雪天到舱室，掀开床铺当餐桌，在军港内还好，军舰航行时那风一吹就凉了，甚至有过水兵在甲板吃饭时掉进大海的事，可谓是艰苦至极。从164舰开始实施双改工程，增大厨房，增加设备，增加餐厅和配餐间，提高了生活水平，但餐厅依然很狭小。

旅大级厨房

旅大级蒸饭间

旅大级备餐间

露天做饭

露天吃饭

2、052型驱逐舰

052型驱逐舰是中国第一艘现代化的多用途战斗舰艇，也是第一艘全面学习西方的军舰，因此厨房也发生了翻天覆地的变化。首先是厨房管理计算机化，安装有食谱管理系统软件，可以自动生成科学合理的食谱。其次是厨房机械化，现代化厨房中有电饼铛、烤箱、大型面包/糕点烘烤炉、绞肉机、和面机、多用途切削机、土豆脱皮机、豆浆机、咖啡机、果汁机、酸奶机、豆芽机等。处理的食材全都是半成品，免洗米、小块排骨、去鳞清腹处理好的鱼、净菜、脱水菜、真空菜等，使舰上餐桌更丰富，舰上的垃圾粉碎处理机还可以将小块排骨、鱼刺等粉碎成粉末减少污染，炊事班劳动强度大大降低，两三个人只要一小时就可以做好保障全舰人员的6个热菜，能够在护航时保证每人每天吃上一个鸡蛋，喝到一包牛奶，每周吃到一个海参。

052型驱逐舰餐厅分为士兵、军官餐厅，配备有饭菜保温车、高温消毒柜，实行了自助餐，早餐供应两种以上主食，中午和晚上保证3荤2素5菜1汤，夜餐是7种。还有病号饭、生日宴、节日餐、民族菜等多种形式，真是丰富多彩啊。因此后来中国驱逐舰都以其为标准，各有特色。

3、051B和051C型驱逐舰

051B和051C驱逐舰舰型基本相同，因此餐厅也类似，军舰冷藏室存放着远洋航行所需的各类主副食品，温度常年保持在-20℃。舰上数百种物资，储藏在分布全舰的十几处库室中，绿叶菜都装在充氮的密封塑料袋里，肉类、海鲜等都是20公斤一箱，食品通过专用的升降台送到厨房。炊事班每天4时50起床开始准备早餐，舰上菜品种类丰富选择多样，而且口味很不错。餐厅里还有冰淇淋机和多功能饮料机，其他与052级相同。

石家庄舰会客厅/餐厅

4、052B型驱逐舰

052B型驱逐舰是当年的江南四杰之一，仅有2艘。作为海军当年的大型军舰，广州舰的厨房和餐厅面积都超出以往。厨师们能够在标准配给中做出近50道菜。广州舰早餐有馒头、包子、豆沙卷、肉沫卷、小葱卷、莲蓉卷、面条、油条、炒粉等10多种可调换食品，还有牛奶、稀饭、鸡蛋和三四个小菜。一般都为五菜一汤，荤素搭配。在亚丁湾执行护航任务的广州舰还曾经在军官餐厅举办过整个月份过生日官兵的“生月”PARTY。军官餐厅还有一个职能，餐桌的尺寸是按照手术台的尺寸制作的，屋顶专门留有安装无影灯的基座，紧急情况下很快就能改造成临时手术室，通过舰上的远程医疗视频会诊系统，还可以实时与海军总医院专家进行远程会诊，真是多功能啊！

5、052C型驱逐舰

052C型驱逐舰是中国海军第一代装备相控阵雷达、垂直发射系统的防空型导弹驱逐舰，被誉为中华神盾。052C型驱逐舰的厨房宽敞明亮，拥有多处备菜、洗菜的操作台和水池，多个大锅，上面有吸力强劲的脱排油烟机，其中兰州舰科学实施膳食保障，主食以谷类为主，粗细搭配，副食以鱼、肉、蛋类为主，而且每天都有新鲜的蔬菜和水果供应，菜品丰富、营养均衡，中餐和晚餐保证六菜一汤，为任务官兵提供充足的能量保障。052C携带有120余种适合舰艇部队官兵食用的常温集体食品、速冻集体食品、鲜冻集体食品等新型成品半成品食品，好羡慕当时的水兵啊！

长春舰食堂

兰州舰菜品

冷餐会

6、052D型驱逐舰

052D型驱逐舰标志着中国从此拥有跻身世界先进行列的新锐防空舰。那么052D的厨房在哪里呢？原来是在517系列（八木）米波雷达天线下方的舱室内，厨房有50多平方米，还有舱门可以看到海景，这也是052D唯二能看到海景的地方。厨房拥有操作台和水池、脱排油烟机，还有直径一米的三个大锅，厨师挥舞一米多长的铲勺，炒西红柿一次80斤，红烧肉60斤，白菜70斤。舰上伙食超一流，早中晚都是五菜一汤，三荤两素，外加四样主食，以及点心蛋糕、水果和饮料。其中长沙舰上餐厅有红烧肉、火宫殿臭干子、南门口的口味虾、德园包子、新华楼的瑶柱蒸饺、杨裕兴带性干、双燕楼馄饨、玉楼东小吃。还有秘制辣椒酱，还使得长沙舰一度成为网红。在此重复一下做法：先将五花肉细细切作臊子，加入蒜末、辣椒，调味翻炒、小火熬制就好啦！

7、055型驱逐舰

因为吨位增加，055的厨房和餐厅一定面积更大。我们可以通过3张照片感受一下055的大面积。

虽然本文列举了那么多先进军舰的厨房和餐厅，但是海军依然是一个非常严酷的军种，能够坚持下来的，都是英雄。吃得好也是一种战斗力，能够给大家提供一个舒适舒心的就餐氛围，让大家紧张的情绪、繁重的压力得到缓解，才能更有精力、体力、信心去完成好各种任务。这不是奢侈，而是对海军战士们最好的支持！愿海军战士们天天好胃口！