从“干酒之源”到“红色国酒”，中国长城荣耀四十年丨特稿

互推小编 2023-04-25

文丨酒业家团队

四十年，在历史的长河中，不过短短一瞬。四十年，在中国酒业的发展史中，却是沧海桑田。

进入市场经济时代的四十年，中国酒业发展速度远超此前任何一个时代。进入市场经济时代的四十年，中国葡萄酒产业也走过了极不平凡的征程。

当我们回望这段历史时，首先映入眼帘的无疑是长城葡萄酒。

四十年前，长城葡萄酒承大国重任而生。三十年前，长城葡萄酒形成规模与影响力。二十年前，长城葡萄酒迎来大发展……长城葡萄酒的每一步成长都带有改革开放赋予的时代烙印。

四十年筚路蓝缕、四十年披荆斩棘、四十年创业不易、四十年砥砺前行。从“干酒之源”到“红色国酒”，长城葡萄酒不断向高峰迈进。

干酒之源，传奇伊始

一九七二年，美国总统尼克松访华。为庆祝中美关系历史性的破冰，尼克松特意带来了世酿伯格酒庄葡萄酒。这一举动，让中国政府意识到中国与世界交往不能没有干型葡萄酒，必须即刻着手研发中国人自己的干型葡萄酒。

随即，国家派出专家团为建设中国第一个世界级酒庄选址，计划在中国最好的葡萄产区建立与国际接轨的葡萄酒酒庄。

于是，经过周密的考察，一九七八年，中国第一个国家级葡萄酒研究中心在河北沙城拔地而起。在此基础上，长城桑干酒庄应运而生。这意味着，中国从此有了第一座真正意义的葡萄酒酒庄。

这只是开始。

一九七八年，由长城自主研发酿造的中国第一瓶国际标准新工艺干白葡萄酒如惊世孤鸿般问世。中国葡萄酒酿造翻开了历史性的一页。被誉为“干酒之源”的长城也成为了中国葡萄酒行业一面鲜艳的旗帜。

中国长城葡萄酒第一瓶干白研究人员合影

长城干白问世不久，就在国家第三届评酒会上摘得金奖。一九八三年，长城干白更是在英国伦敦第十四次国际酒评会上美冠群芳、获得银奖，被欧洲专家誉为“典型的东方美酒”。

这枚银奖的意义并不局限于长城、也不局限于当下。

这是中国葡萄酒七十年来在国际评酒会上获得的最高荣誉。这一荣誉不仅结束了国际上对中国葡萄酒不重视的历史，更为中国葡萄酒未来的香飘世界埋下了伏笔。

中国葡萄酒界泰斗郭其昌总工在长城华夏品尝干红葡萄酒现场

中国第一瓶干白、干红主研人郭其昌总工与长城华夏工厂时任总经理严升杰

接下来的数年，长城开拓进取、锐意创新，相继研发酿造出中国第一瓶干红葡萄酒、第一瓶传统法起泡酒，实现了国内葡萄酒全方位零的突破，也为中国葡萄酒产业正规化、标准化发展提供了奠基石。

一九八七年，长城葡萄酒再次迎来高光时刻。

这年七月，长城桑干酒庄参与的轻工业部重点科研项目“干白葡萄酒新工艺研究”一举获得国家科技进步二等奖，为中国葡萄酒行业贡献了第一个国家科技进步奖。

要知道，国家科技进步奖代表了我国科技界的最高荣誉，其中，二等奖是国家给与食品饮料行业的最高荣誉。彼时的长城或许从未想过，自己将成为中国唯一一个三度获此殊荣的葡萄酒企业。

挥戈猛进，扎根生花

一九七八年，中国的贸易伙伴只有四十多个国家和地区，中国货物进出口总额只有二百零六亿美元。彼时，中国在世界货物贸易中排名第三十二位，所占比重不足百分之一。

在这样的时代背景下，大力发展葡萄酒出口无疑是利国益民的事业。肩负大国美酒使命、在国际赛事“疯狂”收割重量级奖项的长城葡萄酒又一次担起了出口创收的重任。

凭借良好的品质和声誉，长城葡萄酒逐步打开了海外市场。在欧洲的英国、荷兰、瑞典等国家，不少中餐厅、商超均有长城葡萄酒出售。一时间，香港、东南亚、日本、欧洲一些酒商力争包销，在法国、美国等葡萄酒大国，长城葡萄酒也打开了市场。有资料显示，那时每出口一万吨葡萄酒仅税利收入就在一千万元以上。

广袤大地、壮阔江河之上的国内市场自然是不容忽视的。在海外市场挥戈猛进的长城葡萄酒也将目光转向了前景更为广阔、潜力更为惊人的国内市场，新的征程就此开启。

只有十分努力才能看起来毫不费力。一九八六年，长城葡萄酒开始全面开拓国内市场。无论是“走出去”、“请进来”，还是“调动两个积极性”，长城葡萄酒都下足了功夫。

“走出去”就是积极、主动地协助国营经营单位开拓市场，全方位、多元化地与市场建立联系，在全国逐渐建立、扩大、稳定销售网点，积极进行推销，由公司领导带队积极参加有关的交易会、洽谈会、订货会；“请进来”则是热情地邀请全国各地的经销单位、客户来公司参观、指导，看看长城葡萄酒先进的工艺技术和设备，让他们亲身感受长城葡萄酒的整体企业形象；“调动两个积极性”指的是在与客户打交道的过程中，在保证公司基本利益的前提下，适当给经销单位优惠，让他们有可观的利润空间，再以后，还根据销售额的大小给本公司的销售人员适当的奖励。

一九九六年，由于开拓市场的思路明确、目标明确，经过销售人员百折不挠的努力，长城葡萄酒产品已覆盖包括台湾在内的三十一个省市区，市场覆盖面和市场占有率在同行业中均名列前茅。

如今，对于长城葡萄酒而言，“走出去”、“请进来”、“调动两个积极性”早就被赋予了更加深刻、更为深远的意义。

今日之长城，走向终端、走向国际，贴近消费者、培育消费者、服务消费者，让世界近距离了解东方葡萄酒的风情与力量，自觉担负起引领国产葡萄酒复兴、带动东方葡萄酒崛起、筑就世界葡萄酒第三极的历史使命。今日之长城，请来消费者、请来经销商合作伙伴、请来国际葡萄酒大师，让他们感受中国风土、品尝中国味道、领略中国文化，这也能助力长城向更高的水平、更高的品质迈进。

崇本守道，独运匠心

时间拨回至数年前。

一九八六年，长城干白葡萄酒被定为国宴用酒。从这一年开始，我国外交部供应处及驻外使馆都以长城干白葡萄酒宴请外宾，中国民航一百五十多个国际航班的班机用酒也是长城干白。长城风光一时无二。

即便如此，盛名之下的长城葡萄酒并没有躺在辉煌的成绩和荣誉上骄傲自满、故步自封，一如既往地将实实在在的风格、对质量的苛求深深融入了企业的血脉。这也让长城葡萄酒的声誉日高月广。

如果说中国长城葡萄酒有什么经营之道、企业秘诀，那么，有一点是绝对绕不开的：质量、上乘而稳定的质量。

四十年来，长城葡萄酒始终以品质为本、视质量为生命，建立了从葡园到餐桌的集产品研发、供应管理、生产销售、售后服务等关键环节于一体的质量管控体系，研发的新产品通过技术顾问、研发团队、一线市场人员试饮，结合专家口感，为广大葡萄酒消费群体提供独具特色的安全放心葡萄酒。

长城葡萄酒内部曾流行这样一句话：“一瓶葡萄酒出现质量问题，对公司来说是千万分之一，但对购买这瓶葡萄酒的消费者来说是百分之百。”

毫不夸张地说，作为具有国际声誉的国家名酒，长城能否保持稳定的高品质不仅关系到企业本身的信誉，更关系着国家的声誉。对于这一点，长城葡萄酒上上下下都十分明确，有一种盛名之下的负重感。

不如分享《盛名与开拓：前进中的中国长城葡萄酒有限公司》一书中记载的一个看似与品质无关的画面——

你搬来一箱“长城干白”，纸箱整洁干净。开箱后拿出一瓶酒，瓶上无水纹、无指纹、无一点污点，极为洁净。你知道他们在贴商标之前后费了多大功夫。奚德智介绍说，这最后一道工序，我们是“三盆清水三块毛巾”，贴标前擦一次，贴标后擦一次，卷纸前再擦一次。最后轻轻按住封口装入纸箱。“一点五的眼睛您仔细瞧，酒瓶上没一个脏点！”

实际上，长城葡萄酒“洗瓶”早就不再“繁复”。数年前，长城葡萄酒就采用了全线进口的意大利全自动灌装设备，不用“三盆清水三块毛巾”，也能让“一点五的眼睛”瞧不到脏点。毫无疑问，从“三盆清水三块毛巾”到“全自动灌装设备”是一种效率上的转变。但可以肯定地说，有一点是不变的：长城葡萄酒对品质四十年如一日的、由内而外的孜孜追求。

筚路蓝缕，重焕生机

筚路蓝缕、披荆斩棘、创业不易。这或许是长城葡萄酒过往四十年的关键词。

实际上，当我们回望长城葡萄酒四十年的发展历程，也会发现许多激动人心的时刻。顺风逆浪的体验、成功的欢乐喜悦、困局的痛苦迷茫、沉思的开悟大彻，以及登高远眺的战略宏图和豪情万丈。

这与每一位长城葡萄酒人都不无关系。严升杰、何琇、赵全迎、奚德智、孙腾飞、仲惟明……正是一代代长城人的付出、执着、守望造就了今日之长城。

去年九月，长城葡萄酒翻开了发展的新篇章。

李士祎就任中粮长城酒业总经理后，迅速开启调研模式，找难点、抓痛点，进行大刀阔斧的整改，让长城葡萄酒焕发出全新的风貌，也为长城葡萄酒的战略定位、实现发展目标、重回巅峰打下了坚实基础。

十九天后，李士祎发布了就任以来的首封公开信。

“中国的国产葡萄酒，一定会与进口葡萄酒一起，会与白酒等其它酒种一起，共同发展，共同推进产业结构转型和消费升级，共同满足中国广大消费者的多层次多样化需求。”

“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。国酒长城在经历了发展过程中的波折之后，已经变得更加成熟、更加理性、更加坚定，也更加智慧、更有韧性、更有决心。”

这封信正是长城葡萄酒重装上阵再出发的关键信号。这也为略显低迷的中国葡萄酒行业注入了弥足珍贵的信心与动力。

而在今年，长城葡萄酒终于重焕生机。

1月3日，北京，长城葡萄酒发布“中国长城、红色国酒”全新战略定位

2月11日，北京，宁夏贺兰山东麓产区价值论坛暨长城天赋酒庄战略评审会

3月20日，成都，世界葡萄酒风土大会暨长城葡萄酒战略单品发布会

4月27日，蓬莱，中国葡萄酒海岸产区风土研讨会暨长城海岸战略大单品发布会

8月28日，秦皇岛，秦皇岛碣石山产区风土论坛暨长城华夏酒庄战略发布会

10月24日，长沙，长城葡萄酒秋季战略发布会暨沙城怀涿盆地产区风土大会

从新的战略定位、战略方针、使命愿景到新的品牌集群，从新疆天山产区、到宁夏贺兰山东麓产区、到沙城怀涿盆地产区、到秦皇岛碣石山产区、再到蓬莱海岸产区，这一年，长城葡萄酒遵循产业发展规律，立足产业风土，深挖产区风土、聚焦风土特色、聚焦核心价位段，将五大品牌推向市场、触达消费者，重回二十亿阵营，向五十亿发起冲击。

红色国酒，伟大崛起

这是属于长城葡萄酒的伟大年份。这更是属于中国葡萄酒产业的伟大年份。

改革开放四十年来，中国葡萄酒产业经历了开放、变革与崛起。

通过整个中国葡萄酒产业、几代葡萄酒人的不断努力，中国葡萄酒已经形成了数个各具特色、获得广泛国际认可的产区。显然，这不是某一个品牌、某一个产区，而是整个中国葡萄酒开始呈现在品质上百花齐放、加速向国际水准追赶的趋势。

实际上，当我们将目光投向更高的舞台便能看到意气风发、更为昂扬的长城。

中粮酒业副总经理、中粮长城酒业总经理李士祎做主题演讲

作为红色国酒、中国符号，长城在国宴上的精彩亮相、在国际赛事上摘金夺银、在专业展会的高调亮相，展现的不仅仅是长城的实力与自信，更是中国葡萄酒的实力与风貌。而这正是长城自觉担负起引领国产葡萄酒复兴、带动东方葡萄酒崛起、筑就世界葡萄酒第三极历史使命的有力体现。

在过去四十年里，受益于国家开放、交流以及农业产业相关政策，长城葡萄酒一方面走出去，学习基地建设、酿酒等先进技术知识，注重产品出口，让世界品味东方风土酿造的美酒，另一方面加强与农民的合作，大力开展扶贫，扩大葡园基地面积，提高原料品质。随着改革开放大批优秀品牌企业扎根中国，我们对于品牌营销也是边摸索边学习先进经验。可以说，长城葡萄酒在各个重要发展环节上都是得益于改革开放的大环境和好政策。

在过去四十年里，长城葡萄酒见证了各级别国事国宴八百余场次。改革开放以来几乎所有的重大历史事件都与长城葡萄酒有着或多或少的关联。无数历史事实告诉我们，长城葡萄酒在外交舞台上一直扮演着国酒的特殊角色、拥有至高的荣誉、不断诠释高品质中国酿造，是当之无愧的红色国酒。

现在，长城葡萄酒已经发展成拥有在五大产区布局、五大战略子品牌背书、酒庄集群化发展、以红色国酒定位为依托的国产葡萄酒领军品牌。葡萄酒是一个需要积累和匠心的行业，经过四十年的洗礼，长城葡萄酒在产区风土研究、种酿技术进步、人才培养方向、葡萄酒文化教育等方面均取得了长足的进步，取得了一系列优秀成绩。

今年五月，长城葡萄酒荣获“改革开放四十年中国酒业功勋企业”称号。今年十一月，长城葡萄酒再获“改革开放四十年四十品牌”称号。这或许就是行业对长城的认可、社会对长城的认可、时代对长城的认可。

在“改革开放四十年中国酒业功勋企业”颁奖盛典上，组委会的颁奖词这样写道：不忘初心，砥砺奋进，四十年感知风土、四十年匠心酝酿，以国酒之使命，挺起中国葡萄酒的脊梁；国有大事，必饮长城，四十年兴伴国路、四十年宴请四方，以国酒之荣光，谱写中国葡萄酒新篇章；大国美酒，豪情万丈，四十年传承创造、四十年铸就荣光，以国酒之担当，引领中国葡萄酒走向辉煌。

正如中粮酒业副总经理、中粮长城酒业总经理李士祎所言，中国长城、红色国酒是时代赋予长城的历史机遇，长城将在改革开放的道路上继续前行，担当新使命，展现新作为，引领国产葡萄酒复兴，带动东方葡萄酒崛起，打造世界葡萄酒第三级，共圆民族产业复兴的中国梦。

参考资料：《盛名与开拓：前进中的中国长城葡萄酒有限公司》