湖南酒店服务业举行技能比武 餐具摆放讲究多
(中餐宴会摆台比赛中。这位选手设计的主题为“竹韵”。)
(除了视觉美感以外，比赛对餐具摆放的距离和方位也做了精确要求。选手们需在短时间内通过目测和经验完成任务。)
(评委用水平绳测验餐椅和酒杯方位。)
红网长沙7月15日讯（时刻新闻记者 姚冶）餐碟距桌沿1.5厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米，味碟与餐碟相距1厘米……饭店中最常见的中餐餐具摆放时竟有这么多讲究，您能想象吗？
今天，在2015年湖南省旅游饭店服务技能选拔赛上，来自湖南各家星级饭店的一线服务工作者在长沙就铺床、宴会摆台、鸡尾酒调制等旅游饭店服务基本功进行比拼，切磋专业技艺。
湖南省旅游局副局长王超祥表示，举办比赛的意义在于，要通过技能选拔赛和优秀选手的示范带动作用，增强旅游饭店及从业人员的服务意识、质量意识和标准意识，提高旅游饭店专业化、精细化和人性化管理服务水平。
在比赛中，中餐宴会摆台项目除了精确要求每副餐具的距离和方位以外，对台布下垂距离、凹缝朝向、餐椅距离也有要求，台布还需一次铺好，否则就要扣分。而中式铺床、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制等，也对抖铺手法、熟练程度、作品造型乃至服务人员的精神面貌做了具体要求。
经过比拼，湖南华天大酒店杨凯、湖南圣爵菲斯大酒店莫姣、长沙神农大酒店肖依、长沙神农大酒店胡平分别获得中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制四项比赛一等奖，长沙神农大酒店获团体一等奖，湖南圣爵菲斯大酒店获特别贡献奖。
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