“自动奶茶机”上线测试，奈雪的茶到底还有多少后招？

互推小编 2023-09-09

频繁出现在茶饮新闻中的“机械制茶”，这一次终于被奈雪实现了！近日，奈雪的茶“自动奶茶机”号称最快十秒就能做好一杯奶茶，目前已经在百余家门店中测试使用。该自动奶茶机由奈雪数字化团队完全自研，预计2022年三季度将在奈雪所有门店投入使用，这也是新式茶饮行业首个由品牌自研且规模化应用的自动制茶设备。

简化流程，降低成本

上接茶桶，下连果汁瓶的”自动奶茶机“，在它的中段有一块电子屏和一个扫码口。顾客下单后，系统会生成一张带二维码的纸单，将二维码纸单贴在对应的茶饮杯上，对准身后机器的扫码口，随即在电子屏幕上选点按键，屏幕下方的出料口就会依次配置出茶汤、果汁等液态基底，整个过程仅约10几秒。在应用了自动奶茶机后，工作人员在茶饮制作的过程中，只需负责设备的自动出料及摇茶收尾。

高科技的产物被应用到茶饮制作中，实际上也是行业的一大突破。人力成本在茶饮行业中本身就占大头，且存在不确定因素。对于一线员工来说，最大的好处是不用再死记硬背SOP，新员工经培训后也能快速上岗。

不同于其他行业的自动化设备，茶饮行业的自动化设备最重要的是做到”标准化“。固定的SOP本身是经过研发团队多次试验才确定下来的，自动化设备首先需要做到”标准化“，其次才是追求更高的效率。将茶饮制作的自动化系统实际上就是梳理整合规范，优化作业流程，然后通过系统固化下来。