浅谈普洱茶四大茶区

互推小编 2023-09-10

这段时间小编刚好在西双版纳，就先给大家聊聊普洱茶吧。

在云南，茶叶出现的时间很早，但因为缺乏文献记载，我们可以看到的出现的文献记载是明朝万历年间在云南为官的谢肇淛所撰《滇略》一书，书中说道：“土庶所用，皆普茶也。”所谓普茶，即普洱茶。然而，普洱茶作为一种茶叶流行开来则是进入21世纪之后的时间了。当时，普洱的金融茶概念遍及全国，当然，到了2007年的时候普洱茶的价格出现了崩盘，虽然如此，几年的炒茶风波也把普洱茶推到了大众的面前。从此，广大茶友对普洱茶的喜爱就延续至今。

普洱茶分为普洱生茶跟普洱熟茶（在后面的介绍中，会用生普代替普洱生茶，熟普代替普洱熟茶），跟红茶一下，熟普在客观上来讲也是意外带来的产物。最开始的时间，普洱茶一直是以生茶的方式生产，但碍于运输条件有限，运输到广东、香港等地的时候，茶饼已经进行了轻微的发酵，此时的普洱茶茶汤颜色已经很深了。当然，茶叶运到香港以后，也不会立刻进行饮用，为了使口感更加柔和，需要再放上一段时间才能进行销售。从这点来讲，随着普洱茶消耗的不断增加，红汤普洱越来越少，而新加工的生普在滋味上很难满足习惯了红汤普洱的老茶客，这也在一定程度上倒逼云南的普洱茶厂们进行技术革新。

卢铸勋，香港茶业的杰出人物，香港普洱熟茶发展的代表。1927年出生于广东，一生都与茶叶有分不开的关联。11岁便在澳门十分出名的英记茶庄当学徒。

在供给香港的普洱茶品质发生变化后，卢铸勋敏锐地嗅到其中的商机。卢铸勋凭着父辈普洱经营经验的印象和曾经制作红茶的经验，开始研制受香港市场欢迎的普洱茶（红汤普洱生茶）。一个月后，研制获得成功。

十九世纪后期，澳门在茶叶转口贸易方面的龙头地位才渐渐被香港取代。1954年，卢师傅带着他的技术，离开澳门，定居到香港，创立了自己的品牌“福华号宋聘唛”。

最早的熟普原型

此后，在广东跟云南茶叶人的不断的改进之下，才有了我们现在饮用的熟普。

目前，云南的普洱茶主要有4个茶区：普洱茶区，临沧茶区，版纳茶区以及保山茶区。

普洱茶四大茶区

保山茶区

相比其他三个茶区，保山是四大产区中不太受普洱茶茶友喜欢的片区。对普通茶友一般都会比较陌生，好像很少听到保山的普洱茶，这其实也跟保山当地的自然环境有关。同其它三大茶区相比，保山茶区所处位置的纬度最高、平均海拔最高、气温最低、日照最少，降水量最少，所以当地所产的晒青毛茶，一直普遍不受茶友的重视。茶汤普遍会薄一点，小编基本上喝的保山产区的普洱茶也不多，本着客观的角度来写一下自己的心得，以后有了新的体会也会重新给大家介绍。不过，其下辖的昌宁县，作为云南滇红的一个主要产区，还是比较出名。

保山茶区

不过目前保山还有很多未开发的野生茶区，在越来越追求原生态，无公害的的茶叶市场，也希望保山的茶叶产业可以发展的越来越好。

临沧茶区

提到临沧产区，大家可能不是很熟悉，但是提到大名鼎鼎的冰岛，可能大家会豁然开朗，其实，临沧产区除了冰岛，还有忙肺、大雪山、昔归，被称为临沧四小龙。

临沧茶区

临沧产区的普洱茶主要以勐库大叶种，勐库大叶种的茶叶相对勐海大叶种，因为经过人工选育，茶叶在苦涩程度以及内含物质丰富程度上会相对勐海大叶种较少，在后期的转化过程中，可能会出现茶味变薄的问题，因此，老茶友一般在选择茶叶存放的时候一般很少会选择临沧产区的茶叶进行长时间的存放转化，正常来讲，临沧茶叶在存放七八年以后变淡会比较明显，喜欢临沧这边茶叶的茶友可以多多观察。当然，从个人感性方面来讲，小编还是很喜欢冰岛的，因为他的冰糖甜太戳我了，哈哈，回甘够快，够强，当然茶叶太多特殊，一山一味，甚至说一树一味，来了西双版纳十多天，太多山头的茶叶还没能喝到，有喜欢普洱茶的茶友也可以多多交流，共同进步。

普洱茶区

一提到普洱茶，大家可能会想当然地想到普洱，其实普洱茶区，对于普洱茶最大的贡献不是生产普洱茶，而是作为集散中心，将普洱茶运往各地。清朝雍正年间，中央政府在普洱设立了“普洱府”以方便管辖。

由于上个世纪大规模的大叶种绿茶化，包括砍大树、古树，扩大台地茶产量以及引进中小叶种，对普洱茶区还是产生了很大的影响，直到现在，普洱产区的很多茶叶都被拉到外地做成花茶绿茶。

普洱茶区

虽然普洱茶区名山头不多，不过部分山头的茶叶品质也是相当不错，其中最出名的就是景迈山的古茶园。景迈山普洱茶茶青颜色墨绿，条索肥厚壮实，“香”与“甜”是景迈茶的一大特色，景迈茶由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，兰花香是景迈独有的香，持久浓郁，其茶汤感绵稠、细腻，喉韵持久，滋味浓厚饱满，饮其茶汤，回甜迅速，满口香甜，且非常持久。