拒绝拉踩！粽子这样吃，美味又健康<内附30款杂粮粽推荐清单>

距离端午节，还有14天。今年你有什么特别想吃的粽子口味么？

还是你担心粽子是“热量炸弹”“升糖利器”，不敢吃了？

其实，只要选对，粽子真的是非常不错的早餐选择，尤其适合那些没时间做饭、减肥时又想吃点高质量主食的年轻人。

这些粽子很不错

我要推荐的，当然是杂粮粽。

优势一：快手又营养。微波炉里热几分钟就能吃，再来杯牛奶或者豆浆，打包一小袋水果，一顿快手餐轻松搞定。

优势二：保质期长。市售的真空杂粮粽的保质期大多在3~9个月左右(常温)，很好的囤粮选择。囤粮攻略

优势三：价格不贵。粽子其实和年轻人在便利店买的饭团很像，价格也差不多，一个在7~9元左右，很多不加馅料的杂粮粽价格更低，一个的价格也就4元。

小栗子收集到了30款表现优异的杂粮粽，赶紧收藏起来吧。

▲想要控制血糖的朋友，可以购买纯杂粮的粽子，本次测评一共有2款纯杂粮粽：小鸡收腹的藜麦粽和糙米粽。提醒一句：里面用到的血糯米和大黄米是杂粮，也是糯性食物，GI值不低，糖友也别敞开了吃。

养生girl/boy一定不能错过——无糖无油无盐的杂粮粽。本次测评一共搜集了27个品牌的66款杂粮粽，其中有12款粽子的配料表十分干净：不加油、不加糖、不加盐。追求健康的宝子，pick这12款绝对没错啦。

很多人觉得单口吃“白粽子”难以下咽。去年测评杂粮粽，@红烧肉对某款配料表只有青稞和糯米的粽子的评价：味道是不错，要是再来点白糖就好了。

我们在剩下的杂粮粽中，选出了几款相对来说糖少、油少、盐少的粽子，大家按照自己的喜好购买就好。(欢迎有试吃经历的小伙伴来评论区分享，帮助大家拔拔草)

杂粮粽的味道好不好？

小栗子买了3个品牌的9款粽子，老字号、新品牌；甜口、咸口……都涵盖了，我们一起来看一看、尝一尝——

知味观赤豆粽

66款杂粮粽中为数不多的标明了杂粮的含量：红豆添加量≥15%。打开后还是能看到粒粒可见的红豆。

糯米煮的很透、吃起来很软糯，还自带着一股米香；红豆没有煮得很软糯，很有嚼劲，从吃粗粮的角度来说，这样的红豆更健康。总的来说，不愧是老字号，品控和口感都不错。

小鸡收腹藜麦粽

这款加了大黄米的缘故，颜色看起来金灿灿的。

切开后能看到里面的燕麦米，口感比较Q，感觉很健康，但是确实没有知味观的香，味道很寡淡，吃的时候忍不住发出感叹：给我一勺糖。

小鸡收腹糙米粽

纯杂粮粽，口感比它家的藜麦粽好很多，可能是血糯米(一种有色糙米)的功劳，米香很足。

米*燕麦紫薯粽

小栗子还没拆开就被它的包装俘获了，除了粽子，还赠送了3条代糖和粽子的使用说明书，太贴心了吧。

这款粽子——都不知道该不该叫它粽子了，更像是饭团版欧包，皮薄馅大：大块的紫薯馅，还能看到纤维，没有捣成很烂的紫薯泥；糯米只有薄薄一层，吃起来口感很硬。没有留意到有燕麦，大概加得不多吧。

@山楂吐槽：没有米的粽子还算粽子吗？

米*紫米芋泥粽

吃到这款的时候，终于理解为啥他们要赠送代糖了，因为——不！好！吃！整体太淡了，连米香都没有。知味观的赤豆粽也是不加调料的，但是米香、红豆香很明显，吃着就不觉得寡淡。

想象中芋泥的口感应该是软糯的，而这款的芋泥馅吃起来特别硬，猜测是芋泥块，这样更好包。再加上没有米香，没有糖，完全吃不下去。

@小西瓜评论：看来他们很有自知之明，知道自家产品的东西不好吃，需有糖才能下咽。

米*鹰嘴豆南瓜棕

南瓜馅水分太多，米根本包不住，南瓜这颜色吧……你们自行想象一下。

鹰嘴豆味道是不错的，但加得很少；跟前两款比起来，米量更多，口感也更软糯；吃的时候能闻到南瓜的香气，味道还算不错。但@山楂觉得，作为杂粮粽，名字和实力不符。看名字最期待，但实际尝过后最失望。

米*藜麦菌菇鸡肉粽

接下来吃的是三款咸粽子，还没吃之前，@小西瓜和@山楂猜测他家的咸粽子的口感应该更好一些。

打开后还是能清楚地看到藜麦颗粒，不知道是不是没处理好，藜麦的口感有点苦。不得不说杏鲍菇和粽子的适配度很高，吃起来有嚼劲，就是鸡肉很柴，不喜欢。

米*板栗瘦肉粽

里面一共放了2颗板栗，吃起来很软糯，味道不错，不过瘦肉还是很柴。这款的米明显比上一款好吃很多。

米*黑椒牛肉粽

一打开就能闻到浓浓的黑椒味。这款的钠含量是前面两款的2倍，吃起来更咸一点。里面的牛肉更像是牛肉干，很柴。

@小西瓜和@山楂不禁发出感叹：还是自家包的肉粽好吃啊。

自制杂粮粽小技巧

除了网购杂粮粽，自己做杂粮粽也是个不错的选择，性价比高。

试吃了这么多款杂粮后，我们替你总结了这超好吃的杂粮粽配方，快拿小本本记下来吧。

• 燕麦米、糙米、青稞、大麦仁；红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆、栗子等。加上它们，可以适当减少糯米的比例，这些杂粮都跟粽子很搭。
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• 杏鲍菇 往粽子里放蔬菜的粽子很少，试吃下来，觉得杏鲍菇和粽子的适配度超高，又香又可口，有吃肉的口感。

最后还要提醒大家的是的，粽子一般包的比较紧实，吃的时候要注意细嚼慢咽，杂粮粽更是如此。

粽子的大小一般在100~150g左右，做主食的话，一顿吃1~2个差不多，别忘了搭配蔬菜、蛋白质类食物一起吃。如果吃咸粽子，菜就别挑特别重口味的了，咸粽子盐比较多，1个肉粽可能有1g盐。

你学会了吗？

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编辑 | 小西瓜

设计 | 柚子

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