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盲猜方太第2代集成烹饪中心：“制冷烟机”带来的产业畅想

互推小编
 

拥有一台会制冷的油烟机，会是什么样的体验？

当方太在2021年“幸福发布会”预热视频中提出这一问题时，笔者的第一反应是难道方太第2代集成烹饪中心的内核是“油烟机+空调”？

带着这个疑问，笔者开始询问业内专家，这一方案是否可行？

得到的观点大致可以概括为：理论上这个方案完全可行，即在油烟机“围板”后方安装一个压缩机，工作原理类似于“移动空调+油烟机”，空调出风口可以与油烟机排烟管共用，冷凝水可以直接进油杯，也可以参考“早前一些企业推出的油烟机自清洗功能”，通过加热或者直接滴在风轮上，通过风轮高速转动带动，达到排出冷凝水和清洗烟机的目的。当然也有难点需要解决，比如油烟机整体的设计是否符合大众审美？如何处理好“空调”进风口和出风口？冷凝水的解决方案？制冷效果在油烟的侵袭下是否持续有效？是否会改变传统的安装方式？

既然这个方案完全可行，那么是否意味着方太第2代集成烹饪中心就是采用了类似的方案，通过物理模块上的集成达到抽油烟+制冷的效果。

为何会如此猜测呢，其实主要是因为类似的集成方式或者方案已有先例，比如美的推出的天境制冷烟机，格力推出过厨房专用空调。

虽然方太还未对外公布第2代集成烹饪中心具体的样子，但据一位业内人士反映，方太第2代集成烹饪中心的围板宽度达到了850厘米，远宽于市面上传统油烟机围板的宽度。也正是如此，有人猜测，围板后面是否集成了一个“一匹空调压缩机”？

既然在产品上没有问题，那么这样的产品有市场吗？本着打破砂锅问到底的精神，笔者又开始了“灵魂三问”。

从使用场景来看，夏天的厨房确实需要一台空调。原因很简单，夏季做饭时厨房炎热，基本上一顿饭做好，全身也湿透了，客厅的空调又“远水解不了近渴”，所以假如油烟机能制冷，那对于广大“家庭主妇和家庭煮夫”来说，绝对是好消息。

理想很丰满，现实很骨感。在笔者的咨询中几乎所有人都表示这只是一个小众市场，不管是美的推出的天境制冷烟机，还是格力推出的厨房专用空调，市场表现都一般。 究其原因，业内人士给出的原因主要集中在安装不方便（室外机）、外观太丑、价格太贵、制冷效果不佳等等。

此外，在笔者咨询的群体中，大部分人认为，在中央空调“家用化”的当下，制冷油烟机的市场空间并不大。他们认为这一产品不太适合新装厨房，或许更适合“厨房换新”需求。主要是因为老厨房无法再添加其它制冷设备，但是夏季做饭炎热的现状又解决不了，制冷油烟机的出现恰巧可以满足他们的需求。

值得一提的是，一位业内人士透露，方太第2代集成烹饪中心售价可能在3万左右（上面的烟机部分售价1.5万，下面的灶具和蒸烤一体机集成部分同样售价1.5万）。

总的来说，方太第2代集成烹饪中心上市之后表现到底如何？业内充满了期待。

说实话，一款产品能引发一个行业大讨论，在厨电行业，除了方太，估计找不到第二家了。

其实在笔者和业内人士的交流中不难发现，大部分行业从业者对于方太充满了敬意。尽管有人调侃“油烟机+空调=方太第2代集成烹饪中心”，但是他们非常认可方太的创新精神，也非常期待给出的解决方案。

站在产业发展的角度来看，油烟机行业已经很久没有这么热闹了，仿佛多年前就已触发了行业创新的天花板，让人“惊艳”的产品越来越少。反倒是集成灶成为了近五年厨电行业的焦点，他们崛起的背后，说明厨电行业的竞争点正在发生转移，产品定义、功能集成和智能化技术成为这一场竞赛中的关键变量。

一个很明显的现象是集成灶企业拥抱技术的步伐越来越快，但是好在定义“厨电产品”的掌控权仍然在方太等头部品牌手中，也正是如此，我们看到了水槽洗碗机、集成烹饪中心……

对于整个行业来说，假如“制冷油烟”真能达到预期的样子，那么不亚于一场厨房革命，他所带来的的不仅是行业低迷下的增量前景，更是一种“敢于创新的精神”，在这种创新精神的鼓舞下，越来越多的中小企业注重研发，往深层次里看，当最大的结构性机会来临时，或将直接改变未来厨电产品的形态。

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