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适合家庭做的冷冻迷你披萨,做一次吃一周,健康营养满足一家口味

 

今天分享的迷你披萨可以作为冷冻备餐,可以大量做好冷冻起来囤粮,尤其适合现在疫情。

一次get多种口味,当早餐,正餐都可以,想吃,快速十分钟上桌,搭配拉丝的马苏里拉芝士和各种丰富馅料,营养一百分。

迷你披萨(冷冻备餐)

我觉得披萨是一种很棒的食物,有主食,有蔬菜,有肉,有芝士,也有碳水食物,简直就是满分的早餐。

最好吃的披萨就是刚出炉,热气腾腾的芝士融化在表面,顾不上烫,也要拿上一块入口。绵长的马苏里拉被轻轻拉起,搭配各种食材,在嘴里碰撞出丰富的口感。

这个配方可以做11个4寸的迷你披萨,一个人的分量刚合适,口味也可以自由搭配,我最喜好的油渍番茄口味,一口香浓芝士,一口爆汁番茄,一口抹有披萨酱的柔软饼皮,大拇指一大个赞

制作材料

高筋面粉250克 低筋面粉50克

盐4克 糖25克 水170-180克

干酵母4克 玉米油15克

配料:披萨酱 马苏里拉芝士 培根 烤肠 青红辣椒 洋葱 甜豆米 玉米 油渍番茄.....

>>>制 作 过 程<<<

1,揉面,面团所有材料混合均匀,揉成光滑的面团

可以手揉,也可以用厨师机揉面

2,揉好的面团不需要发酵,平均分成11份,大概是48克/个

3,把小面团分别滚圆,松弛醒发30分钟后再操作

室温比较低的,可以利用烤箱的发酵功能或发酵箱,温度调至28度,进行醒发

4,准备配菜,甜豆和玉米粒先煮熟,烤肠和培根炒出香味。

(油渍番茄,小番茄对半切开,加入大蒜,迷迭香和适量橄榄油,放入烤箱,150度,烘烤60分钟,可以用来拌意粉或夹面包都很好吃)

5,取出醒发好的面团,先擀开圆面片

放入纸托,往周边推推开,周边稍微高出一点的圆饼,没有纸托也是一样操作的

继续醒发15分钟后再操作

6,提前预热烤箱180度,用叉子在醒发好的面胚表面叉上小孔

放入预热好的烤箱,180度,烘烤8分钟

7,组合,刷上一层披萨酱+马苏里拉芝士+配菜和肉+马苏里拉芝士

如果要做水果口味的,把披萨酱换成沙拉酱,再加入芝士碎和水果;还可以做黑椒牛肉口味,黑椒汁+芝士碎+配菜和牛肉

口味可以自由搭配,也可以和孩子一起动手准备

8,放入烤箱210度,烘烤10-12分钟

表面的芝士全融化,烤制金黄的,太诱人了~

迫不及待掰开,长长的拉丝,散发着热气,已经忍不住往嘴里送去,柔软的披萨胚带着甜酸酱的味道,香浓的芝士包裹着满满的配菜,这么一口,太满足了,小小的一个,分分钟解决掉了~

剩下的打包起来,冷冻保存,早餐,下午茶,宵夜,聚餐......要吃的时候,直接取出,不需要解冻,放入空气炸锅200度,8-10分钟,或烤箱210度,8-12分钟,就可以享用了~

冷冻披萨真的超实用,无论家庭还是私房~

家庭制作,可以消耗家里的一些配菜,做一批冷冻起来当存粮,没时间做早餐或懒得做法的时候,冷冻披萨就是救星了~

而私房可以大批量制作,出单更快速~


更加详细的制作可以观看视频

很适合家庭的冷冻迷你披萨,做一次吃一周,健康营养,10分钟搞定

我是饼饼,下一期再见,更多美食分享,请关注我!

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