冬日挑选煮茶器
近期,全国即将进入大面积雨雪天气,气温骤降,加衣保暖势在必行。数九天开始,降温模式正式启动,茶友们可以煮茶了。
昨天的文中跟茶友分享了市面上常见的煮茶器,不同类型的煮茶器有不同的优缺点,昨天对紫砂煮茶器做了个人观点的分享,有兴趣的茶友可以浏览文中记录。
目前,主流的煮茶器都是玻璃制品,简单大方,造型美观,清理起来也相对容易。
不同的是,煮茶器有不同的煮饮方式,现在主流的有两种,一种喷淋式,一种浸泡式,容量大小各异,造型设计跟个人喜好选择。
喷淋式:现在用起来最方便的一种,壶中有专门的储茶空间,加热后,水通过导管,以洒水的方式进行滴漏,可以有效的避免茶渣落入茶汤,分茶的时候可以更好的观察茶汤。
优点是对大部分茶类都适用,如普洱熟茶、小青柑,老白茶,碎银子,壶的下部可以煮陈皮,可以跟茶同饮。
PS:绿茶、黄茶、乌龙茶不建议此法。
浸泡式:之前比较常用的,壶内置不锈钢材质的滤网,容量较大,可以做养生壶使用,同样可以有效减少茶渣的渗漏,不过浸泡式对茶伤害较大,如果不及时调整火力,会出现严重的苦涩感,难以下咽。
PS:浸泡式适用于老白茶,因为白茶的工艺更简单纯粹,白茶没有揉捻的工序,再经过时间的转化沉淀,茶汤水浸出物少,故此可以煮饮,不过同样需要把控好时间,喜欢调味的茶友可以放一些红枣,提升入口的香甜。
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