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吃月饼4大忌,第一个你就中招!两种巧搭配,促消化、解油腻,健康过节不发胖

 

俗话说,“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”。转眼间,又到了一年一度的中秋佳节,想必很多人早已准备好了各式各样、大大小小的月饼,就等着与亲朋好友欢聚一堂、共同赏月了。

中秋赏圆月、吃月饼是国人一直遵循的习俗,但从养生保健角度来看,月饼是典型的“三高”——高热量、高油脂、高糖分食品,每年因为吃它进医院的人都不少!特别是下面这4个吃月饼时最容易犯的错误,希望你不要重蹈覆辙!

一:不分人群随意选购

月饼的制作离不开:糖、食用油和面粉,再加上里面包的莲蓉、豆沙、蛋黄、奶黄等各式馅料,不仅热量高,油脂、糖分含量等也都不低。

据统计,大部分月饼的热量都在400~500Kcal/100g之间,相当于4~5碗白米饭的热量;

正常加糖的月饼,平均含糖量在25%左右,即便是咸口的火腿月饼,里面也有不少糖分;

从脂肪角度来看,大部分月饼的脂肪含量在25%左右,豆沙馅的基本在15%上下,正宗杂粮月饼和冰皮月饼的脂肪含量相对低些,在10%左右。

所以对于患有糖尿病、高血压、高血脂等心血管疾病的人群来说,月饼只能浅尝,不宜多吃,并且吃的时候还要有所选择:

糖尿病人、血糖控制不好的人:选择热量低、含糖量低的月饼,如水果、蔬菜馅料的素食月饼,或无糖月饼,每次半个就足够了;

高血压患者:避免选择咸味的火腿月饼、榨菜鲜肉月饼等;

胆固醇偏高者:蛋黄月饼高油、高胆固醇,这类人应尽量少吃;

肠胃功能不佳的人:建议选择一些松软的、热乎乎的月饼,以减少对肠胃的刺激。

二:空腹吃月饼,月饼当三餐

案例

50多岁的刘叔叔,平时血糖略微有些高,但控制得还不错。去年中秋节过后,他突然感到全身乏力、多尿、视物模糊,于是赶紧去医院看病。一查,空腹血糖就高达20多,是正常值的三四倍。

经医生仔细询问,原来刘叔叔的子女在节前送了好多月饼过来,他一是觉得做饭麻烦,二是怕月饼浪费,那几天几乎一日三餐都在吃月饼。

上面也说过,月饼高油、高糖、高热量,大量食用很容易引起血糖飙升,即便是木糖醇做的无糖月饼,也不能多吃,否则血糖肯定会出问题。

而且空腹时吃月饼,肠胃会因糖分、脂肪过分集中,大量分泌胃酸,容易引起消化不良等肠胃不适。特别是本身患有胃炎、胃食管返流、胃溃疡等肠胃疾病的人,病情很可能因此加重,给治疗增加难度。

另外,月饼所提供的的营养远不如正餐全面、均衡,把它当饭吃还容易导致营养不良等问题。

一般来说,健康人每天吃月饼不宜超过一个,糖尿病人等心血管患者一天不要超过半个。中秋吃月饼,最好的办法其实是把月饼切成小块,一家人分着吃,既不会吃多、吃腻,又更有团圆的味道。

三:配粥、配肉一起吃,胡乱搭配

吃月饼的搭配也很重要,有许多人在吃月饼时会配粥;还有些人可能饭桌上大鱼大肉吃到一半,先吃个月饼表达一下过节的仪式感,再接着吃剩下的半顿饭……

这些搭配吃法不仅会迅速升高血糖,对大脑细胞也非常不利,同时还可能会降低脂肪代谢率,增加高血脂、糖尿病、肥胖等疾病的患病风险。

实际上,月饼有两个绝佳的搭配,既解腻,又能达到降脂、助消化、护血管等作用。

搭配1:月饼+水果

吃月饼时可以搭配一些富含维生素C的水果,如当前时令的猕猴桃、柑橘、冬枣、石榴等。

维生素C可以合成肉碱,而肉碱能促进脂肪新陈代谢,加速脂肪和类脂的分解和燃烧,从而减少体内脂肪囤积。

另外,水果中还富含膳食纤维、有机酸等物质,能促进消化液分泌,加速肠道蠕动,加快脂质的排出。

搭配2:月饼+茶

茶水中含有丰富的茶多酚。有研究表明,茶多酚能抑制肠道对内外源性胆固醇的吸收,加速胆固醇代谢;同时它还能帮助清除体内自由基,有改善血液高凝状态、预防血栓、保护心血管的作用。吃月饼时搭配上一杯绿茶、普洱茶或乌龙茶,都很不错。

四:盲目塞冰箱,存放不讲究

很多人怕月饼变质,把收到的、买来的月饼一股脑儿全塞冰箱,殊不知在低温下,熟化的淀粉会析出水分,使月饼更快变硬,有些还更容易发霉。

其实现在天气较为凉爽,保质期内的月饼完全可以常温保存,放置在阴凉、通风、干燥、避光的地方就可以了。

一般鲜肉月饼的保存期要短些,尽量现买现吃,2天内最好吃完;散装月饼最多能保存10天左右;盒装月饼一个月内也要尽量吃完。

剩下吃不掉的月饼,大家可以把它换个花样,切成小丁后和杂粮一起煮个八宝粥,和黄豆一起打成豆浆,和全麦面粉等和在一起煎成煎饼都是比较好的吃法,新鲜又健康。

中秋节至,守护健康的要诀请收好!

月饼莫贪吃,出行防护好

饮食要“三减”(油、盐、糖)

运动不可少,添衣需及时

最后祝大家中秋佳节,阖家欢乐~

来源:养生大国医

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