为什么只有中国以五谷为主食

互推小编 2023-09-20

中国人的餐桌从来没离开过五谷，不管是北方的面食还是南方的米饭，都是中华民族饮食的根本所在。中国人主食五谷，辅食蔬菜，兼有肉类，这世上恐怕没有另一个民族对五谷如此钟爱，也没有另一个民族能将五谷演化出那么多的烹饪方法。千奇百怪的面食糕点，天然健康的晋升谷物，五花八门的杂粮小吃，都是独特的东方符号。

中华民族的前身源自华夏，炎黄二帝将华夏民族从原始文明带入到农耕文明。结束部落之间争战，统一中原后，部落从原始游牧的生活进入定居耕种的生活。相较于游牧生活，耕种五谷更能保证稳定的收成和食物来源，而五谷也适合人类口感，同时提供的能量也足以满足身体的成长需要。

以现代观点来看，谷物类食物中含有碳水化合物，能够给机体提供所需要的热能。还含有非常丰富的植物蛋白质，是人体植物蛋白质的主要来源。还有少量的脂肪，尤其是大豆中所含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对预防肥胖和高脂血症的发生具有良好的防治作用。谷物中还含有一定量的纤维素和丰富的水溶性维生素，以及各种无机盐和微量元素，这些营养素对维持机体健康、预防肥胖症和高脂血症等都是相当有帮助的。

中国历史进程的推进，都是以土地为社会维系的，不管是春秋战国以前的分封制，还是后来的封建制，都把土地作为划分阶级的宗旨。何以如此？土地是国民的命脉，五谷是生存的根本。五谷是中国人根深蒂固的基本需求，无论是从食物本身的营养价值，或是从谷物衍生的传统文化，都是这样的道理。中国文化的繁荣是五谷文化更高阶层的体现，弘扬谷物就是在传承中国传统文化。如今快时代更欢迎天然健康的晋升谷物食品，而不是高热高脂的可乐、果汁。于中国文化而言，这也是机会。

欧美澳非国家的主食基本来源于肉类，每一餐或是香肠或是牛排，都离不开肉食，餐饮结构和我们完全不同。而东南亚国家除了海产之外，五谷也是重要的组成部分。造成这种情况的根本原因，就是中国文化对周边的影响辐射，以东亚地理位置和自然条件，形成谷物为主的饮食体系，是必然的。东亚长期以来稳定的政治环境也是促生条件之一，你永远也不能指望政权交替频繁的欧洲，出现农耕文明。所以，谷物复兴，是中国重回世界尖端的重要标志。期待着晋升谷物，成为中国谷物文化的领导品牌。