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每天在用的冰箱，可能养着致命细菌

互推小编
 




1.肉眼看不到的细菌污染



有一类嗜冷菌，能在冰箱的低温下快速繁殖，引起食物腐败变质。


吃了被嗜冷菌污染的食物，除了会腹痛、腹泻、呕吐，还有许多其他风险。


比如，常见的嗜冷菌——李斯特菌，还可能会引起败血症、脑膜炎、出血性皮疹。对孕妇，还可引起自然流产、早产，引起新生儿血液感染及化脓性脑膜炎。作为最致命的食源性病原体之一，感染后病死率可高达 20%～50% [1]。


而嗜冷菌可污染的很多食物，都是我们常吃的。例如，乳及乳制品、水果、蔬菜、腌制食品、蛋类、水产品等。



图片来源：图虫创意



2.如何减少冰箱细菌污染？



首先，剩菜剩饭不要敞口放进冰箱，一定要密封好。生熟食品分开存放，避免交叉污染。


其次，冰箱冷藏室应当定期清理。建议每 1～3 个月彻底清洁一次。


注意，清洁的时候不要遗漏冰箱密封条！这些位置其实也是藏污纳垢「重灾区」。

如果你对冰箱清洁还有更多疑问，也可以打开丁香医生 App 搜索「冰箱」，看看更系统全面的百科介绍。



百科作者


熊围 四川大学华西公共卫生学院研究生


百科作者


曹娜 四川大学华西公共卫生学院研究生


审核专家


张遵真 四川大学华西公共卫生学院教授








冰箱该怎么彻底清洁？

冰箱冷冻室也需要清洁吗？

冰箱自身能做到净味抗菌吗？

吃了嗜冷菌污染的食物怎么办？


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「冰箱」「冰箱微生物污染」

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