新乳业持续加码的低温鲜奶：区域乳企的突破口，巨头布局分羹

互推小编 2023-04-26

低温鲜奶是区域乳企争夺液态奶市场的突破口，有乳企对此持续加码。

日前南都记者注意到，新希望乳业（下称新乳业）披露了并购宁夏夏进乳业后的相关整合进展，该公司董事、总裁朱川披露，该公司与夏进乳业基本是“零磨合”，业绩增长高于预期。与此同时，朱川还公布了“新乳业夏进战略目标”，力争助力夏进乳业实现五年“销售收入涨一倍、低温产品涨两倍、奶牛存栏量涨三倍”。

公开资料显示，夏进乳业此前是宁夏寰美乳业的主要经营载体，由后者100%控股，该公司在宁夏当地市场占有率达50%，2020年寰美乳业被新乳业整体收购。根据新乳业2021半年报显示，寰美乳业上半年就贡献了8.87亿元营收和5841万净利润，分别占新乳业上半年营收净利的20.55%和39.97%。

南都记者留意到，夏进乳业是以常温奶等为主要业务，但新乳业入主后，该公司也在低温奶业务方面发力。根据朱川透露，新乳业完成了对夏进乳业低温管线的改造，该公司低温（鲜奶）产品已经开始盈利，而在战略增长目标中，低温鲜奶业务的发展也是夏进乳业重点布局的部分。

业界认为，新乳业对夏进乳业“寄予厚望”，除了是布局宁夏的优质奶源外，还是加码低温鲜奶市场的重要步骤之一，该公司通过夏进乳业来夯实该公司低温鲜奶的基础，从而辐射宁夏、甘肃和西安三大区域市场寻找新增长点。

南都记者留意到，近年来，低温鲜奶已成为新乳业等区域性乳企重点布局的部分。

据了解，国内的液态奶市场尤其是常温奶市场，是由伊利、蒙牛两家巨头“把持”。统计数据显示，去年这两家公司占据了我国近三分之二的液态奶市场。在常温奶格局已定以及消费升级的大背景下，低温鲜奶成为乳企竞争的主力赛道。凯度消费者最新调研数据显示，低温鲜奶在2020年的品类渗透率增长了7个百分点，这意味着更多的消费者在购买低温鲜奶。

南都记者留意到，由于低温鲜奶具有短保（普遍保质期15天）、单价高等特点，因此成了区域性乳企市场的突破口，从而与伊利、蒙牛形成差异化竞争。而从上市公司披露的市场数据来看，低温鲜奶市场规模正在快速增长。

低温鲜奶龙头的光明乳业今年半年报显示，该公司在“倍优”“新鲜牧场”等鲜奶产品的增长拉动下，上半年包括低温鲜奶在内的营收报142.64 亿元，同比上升 17.36%；新乳业的液体乳（包括低温鲜奶）上半年为该公司贡献营收39.75亿元，同比去年增加67.79%；广州本土乳企燕塘乳业，其液体乳（包括低温鲜奶）同比去年增加47.51%报3.56亿元。

当然，低温鲜奶这个“正在被做大”的蛋糕，引来伊利、蒙牛的亲自下场。今年上半年，以“每日鲜语”入局低温鲜奶的蒙牛，其低温鲜奶收入同比增长超过120%，市占率提高到13.1%；而同期伊利以“金典”为代表的低温鲜奶业务，市占率也提升了5.7个百分点。

两大巨头低温鲜奶销售数据的提升，除了反映这个市场正被做大外，也意味着在巨头品牌、奶源以及渠道效应下，区域性乳企常年盘踞的低温鲜奶市场格局正在被打破。

有业内人士称，部分区域乳企已经培育成熟的市场，尤其是东部沿海市场，在两大乳业巨头的发力下市场“战况惨烈”。相关数据还预测，随着明年原奶供需平衡，原奶缺口随着产能提升将得以弥补，各地低温鲜奶市场将可能继续出现区域乳企与巨头“火拼”的现象。

针对区域乳企低温鲜奶市场竞争状况，新乳业董事长席刚表示，区域品牌当前存在“资源被集中”“流量被分化”“市场被挤出”的三大痛点，面临“行业内卷”“用户躺平”“供应链隔离”的三大现实；不过他也乐观预计，随着消费升级、民族崛起和国品自强的趋势叠加，“区域品牌发展存在很大的空间和希望”。

南都记者也了解到，除了与两大巨头正面“肉搏”，目前区域乳企仍在差异化竞争中发力。其中，区域乳企集中在新的奶源和工厂进行布局。除了上述提到的新乳业布局和改造夏进乳业外，光明乳业也将牧场“瞄准”宁夏，投建首个万头牧场；而南京卫岗乳业和广州风行乳业，则在各自核心市场建立新的牧场和工厂。

与此同时，区域性乳企业顺应消费趋势作差异化产品，其中一项就是追随“新鲜”。例如新乳业的高端鲜奶产品，采用了凌晨生产，当天销售，当晚回收和销毁的模式，从而突出“新鲜”概念；又如风行乳业，在距离市区60公里布局牧场，其鲜奶声称“12小时到达消费者餐桌”；光明乳业则希望通过数字化等方式，建立鲜奶产品的差异化。

对于未来低温鲜奶市场未来将呈现怎样的竞争格局，南都记者将持续关注。

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