夏季养生两味食材用起来

互推小编 2023-10-08

陈瑞芳分享了自制锦囊的方法。图@视觉中国

医学指导/广州中医药大学第一附属医院陈瑞芳主任医师

食疗并不是放一堆药材进饭菜那么简单，中医香囊也不只是装饰品……5月20日，“岭南中医科普大讲坛”第七期开讲，邓铁涛学术传承人、广州中医药大学第一附属医院陈瑞芳主任医师给大家带来了中医防病、夏季养生的实用“锦囊”。在这期讲坛上，陈瑞芳分享了自制锦囊、家常菜养生等满满干货，大家快来学一学。

文、图/广州日报全媒体记者周洁莹通讯员胡嘉鸿

邓老最爱的防病香囊在家就能做

自制中医香囊（香包）并不难，还经济实惠，适合常年随时携带或放在家里、汽车上。陈瑞芳介绍，香囊中使用的芬芳气味药材，一般两三个月就会芳香散尽，需要更换。这时可以把颜值高的香包袋子留下，自己替换药芯就可以了。制作香包用的药材其实很常见，普通药店都能买到，主要有：羌活、柴胡、吴茱萸、细辛、苍术、芥穗、草果、艾叶、川椒、藿香、佩兰、石菖蒲、木香、白芷、小茴香、冰片……

用来装药材的包袋不用特别讲究。如果你是“颜控”，可以先买现成的香包，留用美美的袋子，现在网购香囊袋子也有很多选择。担心挥发太快的话，加一层最朴素的茶包袋、煲汤时用的小尺寸汤料袋，甚至纸巾都是可以的。不需要美观的话，只用这一层茶包小布包也可以。

虽然并不是任何药物都可以直接放进香包通过嗅闻发挥作用，不过目前进入了湿热暑湿的夏季，也可以在香囊中加入香薷、荷叶等，起到防暑祛暑的作用。

食疗未必加药材

煮好家常菜也奏效

陈瑞芳和健康有约粉丝互动时特别分享：食疗不用刻意地“抄作业”，比如邓老养生最爱的南瓜山药盅，丝瓜鲫鱼汤等都是家常菜。“其实药膳食疗并不是要大家在做菜时放很多药材进去，满锅都是药味吃起来哪里会开心？养生的妙计都在生活一日三餐，家常菜做好了，吃得开心，也一样很有用。”

夏季是一年中阳气最盛的季节，暑湿最重,很多家常食材适合这个季节。

食材1：瓜类

水分多，适宜夏季补充人体水分。尤其“天热食苦胜似进补”，推荐清热祛暑、凉血解毒的苦瓜。

苦瓜排骨粥：

材料：苦瓜500克，排骨500克。

做法：

1.先将排骨飞水，起油锅，与蒜蓉爆炒，放入砂锅。