阳信河流市场监管所开展餐饮具清洗消毒专项检查
大众网·海报新闻记者 刘殿章 通讯员 甄志朋 滨州报道
为落实餐饮具清洗消毒工作,切实提高餐饮服务环节食品安全保障水平,阳信河流市场监管所开展餐饮具清洗消毒专项检查工作。
执法人员采用宣传、指导、检查相结合的方式,对辖区内的餐饮服务单位进行分类监管。对于自行清洗餐饮具的餐饮单位,要求其配备消毒柜、保洁柜,从业人员健康证有效,使用符合城市居民生活饮用水卫生标准的水源,建立餐饮具消毒台账,同时执法人员发放《餐饮具清洗消毒保洁方法》《餐饮具清洗消毒保洁要求》等宣传材料,指导其如何规范餐饮具清洗消毒保洁。
对于使用集中消毒餐饮具的餐饮单位,执法人员查看了集中消毒餐饮具外包装是否内容齐全规范并符合相关规定,同时要求餐饮单位与集中消毒服务单位签订委托协议、留存其《营业执照》复印件及每批次集中消毒餐饮具的消毒合格证明。
下一步,河流市场监管所将持续加大对餐饮具清洗消毒情况的监督检查力度,针对发现的问题及时开展“回头看”,确保餐饮具清洗消毒保洁落实到位,保障餐饮具卫生安全。
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