“智慧餐桌·预制未来”第二届潍坊国际食品农产品博览会开幕

互推小编 2023-10-14

齐鲁网·闪电新闻4月26日讯作为首届智慧农业博览会的重要组成部分，第二届潍坊国际食品农产品博览会暨“中华预制菜产业第一城”预制菜超级品鉴会今天（26日）也拉开帷幕，众多国内外预制菜企业齐聚一堂，深化交流合作。

现场展览面积12300平方米，展区包括智慧餐桌·预制菜、好品山东、功能性食品、进口农产食品、产业配套、国际展等6个板块，吸引了300余家企业和商协会线下参展，全面展示国内国际预制菜领域的新产品、新技术、新成果。

山东惠发食品股份有限公司产品经理刘杰介绍说，企业预制菜以鲁菜为主，像泰山炒鸡、西施玫瑰肉，主打的特点就是出餐快、口味还原度高，能达到90%以上。鲁菜大师提供标准的配方，公司可以实现配料和制作工艺的标准化和智慧化生产，从而达到口味的统一。

突出“开放”主题，是本届食博会的一大亮点，不少出口预制菜企业也来到博览会现场，加强与国内外预制菜企业机构的交流与合作。

山东鲁丰集团有限公司董事长助理周文全介绍说，企业面食品预制菜，比如春卷、咖喱饺主要销往欧盟等国家。目前，公司预制菜品种达到了1000多个，年生产能力20多万吨，企业会根据市场的需求进行分析，研发适合消费者口味的产品，今年以来出口创汇已超过1亿元。

作为预制菜领域山东唯一的“雁阵形”集群，目前，潍坊蔬菜产量常年保持在1200万吨以上，排在全国第2位；猪牛羊禽肉年产量稳定在110万吨以上，排在全国第1位。预制菜市场主体达1871家、生产加工企业909家，分别居全国第3位、第1位。

潍坊市发改委产业发展中心副科长周宏伟表示，潍坊将以这次展会为契机，吸引更多优质资源落户潍坊，充分发挥潍坊在原料集采、生产加工、冷链物流、营销网络等方面的全产业链优势，用3年时间培育3000家市场主体，打造3000亿规模的预制菜产业集群。

记者从展会上了解到，2022年，山东省农产品出口额达到1394亿元，连续24年领跑全国。预制菜产业发展走在全国前列，目前，山东有9000余家预制菜相关企业，占全国13%，7家企业在A股上市，预制菜企业数量及上市情况，均居全国首位。

闪电新闻记者徐现泽李涛何则伟周明秀孙浩程周文清潍坊高新台郑晓光报道

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