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简析行星炒锅的特点、优势和选用方法

互推小编
 

行星炒锅是一种新型的电磁炒锅设备，它采用多圈电磁线圈产生强劲的电磁场,使整个锅底迅速升温并持续恒温,实现了炒菜的快速高效，主要用于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制工艺，同时也能满足其他类型的食品加工工艺。下面我们简单介绍一下行星炒锅：

行星炒锅

一、行星炒锅的应用领域

行星炒锅的应用领域广泛，如：烘烤馅料炒制业(果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥)、肉制品熟食加工业(卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱)、调味品业(火锅底料、方便面酱料)、糖果业(果酱、糖料)、蔬菜玉米加工业(香菇酱、辣椒酱)、酒店用品及快餐(食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥)等食品加工业，也可用于团膳、大型餐厅或食堂炒菜、熬粥、卤制品等之用。

行星炒锅炒制辣椒

二、行星炒锅的功能优势

1. 智能化。行星炒锅选用智能化电子控制系统，加工过程中无需人工干预,使用更加方便。

2. 电磁加热。行星炒锅采用多圈电磁线圈,产生的电磁场更强,能将全部能量聚焦在锅底,使锅底迅速达到高温,有效提高热效率,缩短加热时间。

3. 快速恒温。行星炒锅的强大电磁场可以使锅底迅速达到设定温度,并能精确控制,实现快速恒温,更便于烹饪。

4. 干净节能。行星炒锅相比燃气炉更加卫生和节能,不需要担心油烟问题。

5. 营养不损失。由于快速高温,行星炒锅炒菜时间短,可最大限度保留食材的营养。

6. 适用范围广。行星炒锅不但可以满足各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制工艺，可以像炒锅一样炒制各种菜肴、熬制汤料、煮制肉类等。

7. 清洁方便。行星炒锅采用304不锈钢为主体，内部采用不粘涂层,炒菜后很容易清洗,不会像铁锅那样黏锅,更卫生方便。并且质量更加可靠,使用寿命更长。

酱料生产

三、行星炒锅的选用方法

1. 高功率选择。行星炒锅的功率越高,能快速将大容量食材煎炒熟透,生产效率高,适合餐饮企业使用。

2. 大容量选购。行星炒锅容量越高,能一次性炒制大批量食材,适量的购置可以节省生产成本。

3. 耐高频使用。行星炒锅需要经得住高强度和高频率的使用,材质和电器元件要更加耐磨耐用,寿命也需要更长。

4. 安全性考量。行星炒锅对防水防烫要求更高,手柄和控制面板应防滑防烫,以免在频繁使用中造成意外。

5. 定制选购。可根据企业的具体生产需求,向品牌商定制专业的商用行星炒锅,尺寸、功率、功能等可自定义,使用效果会更佳。

6. 品牌专业性。专业的行星炒锅的知名品牌,其产品会更贴近企业的使用需求,质量和性能也更值得信赖。

7. 售后保障。商用电器的售后服务更加重要,要选择能提供及时的安装调试、维保和维修的厂家。

速食品生产流水线

总之,行星炒锅作为新一代的智能化烹饪设备,具有超强热效率、快速恒温、节能环保、营养不损失以及易清洁等优点。相比传统炒锅,使用更加便捷,炒菜效果也明显更佳，是大型食堂、饭店、连锁餐饮等的优质选择。

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