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用三明治机做广岛烧？美味碾压大阪烧，层次更丰富

互推小编
 

​大阪烧和广岛烧有什么区别？大阪烧是把包菜切碎后混合所有材料，放在铁盘上两面煎熟。广岛烧是把包菜切丝，分层次煎熟所有材料，口感更有层次。

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【材料】

（三明治机做4个小的，平底锅做2个大的）

低筋粉......40克

水......65克

包菜......半个

培根......4条

鸡蛋......4个

方便面......1包

日式烤肉酱（章鱼小丸子酱）......适量

香甜沙拉酱/海苔粉......适量

木鱼花（柴鱼片）......适量

【步骤】

1.先把低筋面粉和水混合成糊状，在锅内刷一点油，倒入面糊先煎成型。在上面撒一些木鱼花，铺上包菜丝，盖上培根片。在最上面淋一些面糊流下去，可以起到固定作用，下面的菜和肉不容易散开。

2.同时把煮熟的泡面在另一个锅里炒一下，加一些酱拌匀，放置一边备用。在另一个锅里刷上油，打一颗鸡蛋搅碎即可，盖上盖子一起加热2分钟。然后在鸡蛋上面放入炒好的泡面铺平。把另一边锅子里的培根包菜面饼铲起来，盖在泡面上面。这样就把所有的层次都组合在一起了。继续盖盖子加热2分钟。如果用三明治机两边就能同时加热，不需要翻面了。如果用平底锅，面糊包菜那边需要完全煎熟后，才能和鸡蛋泡面这边组合在一起。

3.最后用一个盘子，把广岛烧倒扣在盘子里。记得面饼那一面是底部，鸡蛋那面是顶部哦。最后就是装饰了，在表面淋上烤肉酱抹平，继续在上面挤一些沙拉酱，撒上海苔粉，最后撒一把木鱼花。

- Tips-

1、用三明治机可以两面加热，就不用换平底锅了，就是最后成品是方形的。

2、用平底锅可以做正宗的圆形广岛烧，注意每次翻锅的时候当心别掉出来。

3、广岛烧是一层层材料铺上去的，口感比大阪烧丰富，做起来也更麻烦。

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