什么是酵素？它真的能解毒和补充能量吗？自己可以制造吗？

互推小编 2023-10-19

酵素有两种含义。一种是酶的昵称，这种叫法已经很少使用。另一个意思是水果和蔬菜的发酵，这就像发酵葡萄酒，酿造后取出清液饮用。市场上有许多酵素产品在卖，主要是浓缩口服液。一个主要的卖点是减肥和解毒，并为身体补充能量。酵素在国外很流行。有趣的是，应该支持酶的营养学家几乎总是说酶是无用的。然而，许多应该反对酵素的中医专家正在自行开发酵素。

酶素真的有用吗？就其营养成分而言，没有什么令人惊讶的，但益生菌、糖、维生素、矿物质、少量水果酶和有机酸都是活性物质，这也是营养专家认为酵素无用的主要原因。我看了一些文章，或者这些营养专家，说燕窝类似于银耳，阿胶是驴皮煮水，没有大作用，冬虫夏草也没有健康价值，基本上那些传统的滋补剂，在他们看来，不能起到滋补作用。在中药中发现马兜铃酸被捕获而没有扩大。虽然他们有充分的根据，但你总是会发现一些错误。例如，维生素B12与造血辅助，有个中文名称是氰钴胺。单体氰和钴分别是一级致癌物和二级要致癌物。维生素B12中的氰化物和钴是结合在一起的，但是你能确定它们在体内没有复杂的生化反应吗？维生素B12是营养学家极力提倡的营养素。

有些事情更难弄清楚。最好用实际结果说话。小时候，我有一段不规律的工作和休息，导致了我的眼睛出现了麦粒肿。我做了雾化治疗。我的眼睛肿了，所以我等着手术，等他们成熟后再接。后来，工作太忙了，不能请假。人们特别不舒服，下班后去打滴点滴，慢慢地消肿，但并没有完全消失。麦粒肿的治疗，其外形特别的难看。医生建议做手术摘取，后来，有了朋友送了这种酵素，没想到能起什么作用，就把它喝了。最后，这个疙瘩完全消失了，我知道这种酵素确实起了作用。

一件事物是否有用不仅取决于其物质成分的类型，还取决于它们之间的相互作用。它还取决于这些物质在不同剂量下可能发生的不同情况。这种情况仍然是单方面的，更不用说处方的组成，事实上，判断很差。一些中医经典方剂的最大贡献是它们运用实践经验寻找更合理的比例。虽然他们不知道具体的原则，但这样的结合是有效的。营养现在也非常注重比例匹配、每日推荐摄入量、适当摄入量、最高安全剂量和治疗剂量等，所以你必须在成分方面非常片面。事实上，一些用于解毒的饮食与酶非常相似。它们通常与水果、蔬菜汁和益生菌相容，具有解毒作用。无论是从我自己的经验还是从理论上看，我相信酶具有健康甚至治疗作用。

酵益多温馨提醒：市场上质量更好的酵素通常更贵，所以有些人会在家里尝试制造酶。许多专家认为自制酵素是有风险的。我读了他们的论点，风险主要来自卫生条件。操作不当可能导致有害细菌超标，导致食品安全问题。这些风险对具有较强动手能力的人来说不是问题。所以酵素可以是它们自己的。现在一家比较好的水果店，有果汁加工和果蔬酶出售，我们可以看出这是一种趋势，喜欢研究调理的朋友，可以试试看。

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