商用洗碗机和手洗哪个洗得更干净？

互推小编 2023-10-22

好物名称：商用洗碗机

购买价格：面议

种草推荐：带物联网全自动洗碗机

适合人群：餐饮、酒店、食堂等厨房

希爱尔认为商用洗碗机洗得更干净。商用洗碗机不仅仅提高了后厨清洁效率，更提高了餐具洁净标准。为什么？

要弄清楚这个问题，我们先要知道商用洗碗机的工作原理是什么？

商用洗碗机的流程是清洗、漂洗、消毒、烘干。

商用洗碗机在洗碗之前至少有20分钟的热水浸泡时间，从而使黏着物和油污疏松，以达到省水省电和提高洗净度的目的。之后再采用热水喷射水流冲洗。

在清洗餐具的准备阶段中，洗碗机将主洗水箱中的水加热到60°C左右，将喷淋温度加热到85℃以上，能够很好的去处餐具的污渍和油腻。

商用洗碗机清洗餐具的清洗剂是专业针对餐具的油腻和黏着物专业设计的。在清洗期间清洗剂不仅能够去除污渍，对后期的餐具使用并没有任何的影响，使用剂量少量还能达到意想不到的效果。

商用洗碗机消毒原理：

物理消毒：主要是热力消毒，需要监控温度和时间以保证消毒效果。主洗温度60~65℃，30s，喷淋83~95℃，10s。最后使用的是干燥剂，使餐具迅速干燥并且阻断细菌滋生。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的理想选择。手洗，干净程度很难一致，有很大的随机性。对于洗碗机洁净度的担心是大部分人不了解洗碗机的工作原理。

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