热夏来袭，进口啤酒逆袭

互推小编 2023-10-26

文/羊城晚报记者王敏实习生梁欣茵图/王敏

价格并没有想象中“高冷”

这几年，随着进口啤酒在广州市场深耕，品类不断丰富，价格也更加多元，既有高端的价位，也有平民化的价格。产地遍布德国、比利时、西班牙等国家，其中德国与比利时啤酒较为多见，而德国啤酒则占据“半壁江山”。

进口啤酒为何如此畅销，业内人士认为，价格走低应该是进口啤酒走俏市场的一大原因。近年来，进口啤酒在超市和电商渠道持续进行深度促销，逐渐缩小与国产啤酒的价差。

据了解，现在，十元上下的进口啤酒风靡了线上线下。而在各大中高端超市里，不仅货架上进口啤酒的上架比例增加，连往年很少见到进口啤酒踪影的促销区，都把进口啤酒作为高温天的热点促销单品。便宜的进口啤酒只需七八元一瓶，还是500毫升装的，价格折算下来甚至比部分国产啤酒还便宜。

啤酒的“颜色之谜”

不少人对啤酒颜色的认知都停留在淡黄色上；但随着进口啤酒在中国的火爆，人们逐渐知道了啤酒还有许多其他颜色。我们先来了解一下它们到底是何方神圣！

黑啤

简单说，黑啤就是用烘焙后的麦芽制作的啤酒，一般而言，酒精度数偏高，有浓郁的麦芽焦香味，泡沫丰富细腻。

黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑，因此市面上常见的黑啤多是德国品牌，如瓦伦丁、卡力特、埃斯伯爵、凯撒托姆等，500ml的售价均在10-20元之间。

白啤

白啤顾名思义就是白色的了？你可能会这么想，其实不然。和白葡萄酒类似，白啤也并不会呈现真正的白色。通常，白啤的颜色呈黄色，不过由于其白色泡沫干净而又丰富，因而才被称之为白啤。

白啤以大麦芽和小麦芽为原料，有时加入5%的燕麦，经啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精，酒体浓厚，其酸味经常被用香料调和，因此，进口白啤酒一般都有一些香草的味道，比如比利时极负盛名的福佳白啤酒。

还有一种是果香味的白啤，由于保留了较多的乳酸，因而喝起来带点酸味，有些人可能接受不了，不过喜欢的人会觉得它清新爽脆，夏天用来消暑再合适不过了。超市常见的果香味白啤是克伦堡凯旋1664白啤酒，酒以柑橘等水果来调味，非常爽口。

这两款明星白啤酒的售价（330ml）均在15元左右。

黄啤

黄啤以浅色麦芽为原料，啤酒花使用较多，也就是说，口味会比较偏苦。黄啤中的国际大咖当数科罗娜啤酒，因其独特的透明瓶包装以及饮用时添加白柠檬片的特别风味，使这款墨西哥黄啤深受潮人的青睐。

比利时的金色艾尔和英国的淡色艾尔等也属于黄啤的范畴，且一般呈现金黄色；来自捷克的皮尔森也是黄啤中的代表品牌。

红啤

许多红啤是采用维也纳的红色麦芽制得，有的还经过木桶熟成，因此大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色，且一般不透明。和白啤一样，低温时红啤会显得比较浑浊。

有的红啤会在酿造过程中加入黑米，比如Amber，是红琥珀色的酸味啤酒。

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