国产啤酒之殇，好似喝“啤水”被更多人放弃

互推小编 2023-10-27

无论是聚会还是吃夜市，啤酒永远是少不了的，反而白酒在日常消费中渐渐缺少，这和人们的观念发生变化有很大关系。一般饭局以消遣娱乐为主，在场的基本都是亲朋好友，要是整个白酒，三两杯下肚，很多人就微醉，影响吃饭氛围。反而啤酒更适合这样的场合，可以大口喝、对瓶吹，大气豪放而又十瓶不倒，更能活跃气氛和彰显能力。

曾几时，园人们更多喝到的是像雪花、青岛、燕京这样的国产啤酒，外国品牌也只在少数人圈里出现。价格低、口味淡，适合国人的味蕾，满足大众消费的现实需求，国产啤酒在那个年代绝对牢牢占据市场的大蛋糕。

但随着年龄、财富、见识的不断增长，以及外国品牌不断收购国内啤酒厂，其啤酒售价也在下降。加之国产啤酒区域性较强，受众范围小，难以在大市场中生存下来，不断的破产、被收购，留存下来的，还是那几个老品牌。

常年的价格战，使国产啤酒的品质越来越差，喝入口中的不再像“啤酒”，更多人称国产啤酒为“啤水”或“工业啤酒”。啤酒的主要酿造材料是啤酒花、酵母、清水和麦芽，通常一罐国产啤酒所用的酿酒材料，只占成本的1/4至1/5。啤酒口感是否纯正，体现在麦芽浓度上，浓度越高，麦香味、啤酒味会更醇香、更有喝头。国产啤酒麦汁浓度仅在8～10°P，而进口啤酒则在11度以上，别小看2至3°P的差距，麦芽用量可以节省50%以上。聪明的国产啤酒，在配料中添加大米，淀粉，食用香精，目的只是保证酒精度数不下降，但口味却与进口啤酒有很大的差距。