菜市场适应鲜面还是挂面，面条机应该怎么选？

互推小编 2023-11-01

说起面条我相信很多老铁都比较熟悉，但是面条分为鲜面和挂面，由于今年市场快速复苏，很多老铁都想做面条，但是对于面条却拿不定主意，是该做鲜面还是挂面，这是三好经常被老铁问道的话题，无论是鲜面或挂面，都有不错的食客群体。

无论是鲜面和挂面，这个要和老铁的实际情况进行结合，也就是说，如果老铁选择商超或市场以及门店形式，三好认为这种针对的食客群体就是“鲜面”，这样就可以选择三好鲜面条机设备来制作面条，如果远离繁华街道，选择民房或乡镇，这个时候挂面往往比较适合。

当然这个也没有绝对的，这也是三好这么多年来针对老铁的选址得出的结论，如果老铁要问三好到底想鲜面好做还是挂面好做？三好认为鲜面好于挂面市场，当然这个要取决于老铁对于自身面对的食客群体，为什么讲鲜面市场比较容易做那。

三好认为这个离不开食客对于鲜面的依赖度，鲜面对于食客而言，不单因“鲜”而买单，食客更认为鲜面更具有家乡味，如果从来没有做个面条加工行业，老铁可以尝试以鲜面形式进入市场，这时也有老铁经常问三好，那开一个小档口，应该选用多大的鲜面条机设备那？

老铁所讲的档口，屏幕前的老铁可以理解为（现做现卖形式，租赁商超或市场空闲位置），这时三好认为小型面条机就可以满足，而且在次基础上完全可以实现小量批发，这时很多老铁对于小型面条机还停留在单组一次成型上，其实三好所讲的小型面条机并非是单棍。

就以三好4-260面条机为例，这款面条机不单占地面积小，而且这款面条机还具备一次成型，所谓一次成型的意思，就是把拌好的面加入料斗，然后通过四道面棍一次成型，然后直接就可以出面条，这样不单生产效率高，而且对于操作者而言，使用起来还比较方便，一个人完全可以实现轻松生产，在整个操作过程中，也不用人工反复跌皮，这样不单存在操作风险，对于操作者也是一种考验。