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朗姆酒那些事—朗—姆酒知识卡片！

互推小编
 

朗姆酒作为世界知名的酒精饮料，我们也应该知道一些关于朗姆酒的知识与传统，这样不仅可以让我们在选择酒类时有所考虑，更能丰富自己的认知。

1. 朗姆酒的类型：

通常来说，朗姆酒类型的划分总是按照标准的不同而异。根据使用原料来划分的话，分为家酿酒和工业化产品，家酿酒的原料是甘蔗汁，而工业化产品的原料则是蜜糖。

此外，按照蒸馏来分的话，可以分为清淡型朗姆酒和浓香型朗姆酒；按照存放年份来分的话，可以分为陈酿的和年轻的。

2. 朗姆酒的生产方法：

清淡型的朗姆酒通常使用的是塔式蒸馏法，在patent still中进行连续蒸馏；而浓香型朗姆酒就用到了传统的壶式间歇型蒸馏法，在pot still中进行蒸馏。

3. 朗姆酒的存放：

使用传统的壶式蒸馏法酿造的朗姆酒存放一般不超过15年，而采用连续蒸馏法生产的朗姆酒更加适合调制鸡尾酒，存放年份不应超过8年。

4. 朗姆酒的品质：

在生产中，每一方面都决定着最后成品的质量，因此，在对原料的选择、发酵时间和温度的控制、蒸馏方法的使用以及存储方面，都必须要恰到好处。

5. 朗姆酒的烈度：

有将近四成的朗姆酒具有新鲜甘蔗的味道，还有的朗姆酒具有更加浓郁的柠檬或者菠萝或者其他水果的香味。

6. 朗姆酒的基本香味：

除了原有的甘蔗的气味之外，朗姆酒的存放方式也对其的香味有很大的影响。在橡木桶中的朗姆酒一般会是琥珀色，并带有核桃巧克力或者干果甚至其他香草的味道。而当朗姆酒和雪利酒一起存放时，朗姆酒便会产生其他的香味。

7. 朗姆酒的饮用方式：

清淡型的朗姆酒通常作为鸡尾酒的基酒，而浓香型的朗姆酒更适合纯饮。

8. 酒杯的选择：

纯饮朗姆酒时，最好使用白兰地高脚杯；而作为基酒的清淡型朗姆酒，要根据所调制的鸡尾酒的要求，来选择合适的酒杯。

9. 饮酒温度：

品尝朗姆酒的最好温度大概在18℃—20℃（酒温）。

10. 附赠：朗姆酒做基酒调制的迈泰（Mai Tai）

原料：白色兰姆酒 30毫升；褐色朗姆酒 30毫升；中型冰块 8块；新鲜柠檬汁 10毫升；柳橙汁 40毫升；凤梨汁 80毫升；石榴糖浆 5毫升；碎冰 1/3杯；凤梨 1/4片；带梗樱桃 1颗；新鲜薄荷 1枝；

步骤：

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进果汁、石榴糖浆和兰姆酒、盖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

4、把凤梨片切开，插在杯缘，再放上樱桃及薄荷叶做装饰，最后可插上吸管。

Ps：在家里也可以简单做一下哟！

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