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你认识人参吗?你有识别 人参真伪的能力吗?

 

人参的根因为很像人的形状,所以被命名为人参。其功能有固本生津,益气宁神的作用,自古以来就作为珍贵的滋补品。近年来有人认为有提高人体免疫力,防治癌症的作用。人参(学名:Panax ginseng,又称为亚洲参,在中国东北土名“棒槌”)是具有肉质的根,可药用。人参属于五加科,主要生长在东亚,特别是寒冷地区。人参是亚洲常见药材商品以园参为主,因为加工的方法不同,规格品种甚多,常见的有红参,生晒参,糖参和参须。

一,红参的商品参包括边条参,石柱参,吉林参。主体为园柱形,粗壮,长约5至20厘米,直径0,7至2厘米,顶端较园,上连着一个由4至6个碗状茎痕,俗称芦碗組成的根茎,俗称芦头。中,下端有2至3条支根,其余的支根截除作为参须出售。红参表面呈红棕色,或者黄棕色。半透明。有的生长期较长,上端呈黄色,不透明,称为黄马褂。参体有纵皱纹和横向隆起的皮孔或者支根痕,并有断断续续的细致环纹。尤以参体上端为密集。質坚实,折断面平坦,角质样。红参中心部分色较浅。有特异的香气。味甘微苦,根茎较长,身长径圆。支根较长的的为边条参。参体粗壮,飽满结实,参香气浓的红参称石柱参。参体较小,质较松软,气味较淡的称吉林参。

二,生晒参的参体与红参相似,但是外表呈黄白色,芦头具不定根称为艼。下端有多条支根,支根上有有多条细长的

须根,或者细小的点状须根痕。体轻皮松,横切面呈灰白色,有放射状裂隙。中间有一棕黄色的环纹,气味与红参相同。

生晒参另外还有一种商品叫;抄参。是用野山参或者移种野山参,俗称移山参加工而成的。野山参的性状均与园参不同,主要的区别是;野山参的参须有明显的圆形疣点,俗称珍珠点。移种野山参仅在须根上具有不明显或者不成形的珍珠点。这两种参的治疗效果特别高,价格昂贵。

三,糖参的表面呈淡黄白色,参体上端有较多断断续续的环纹,参体有细根痕和加工时留下的针孔痕。折断面平坦,粉质,味甜后微苦。

四,参须。加工上述各类参时,截除下来的极细支根和须根统称为参须。如红参须就是红参的支根和须根。

五,出于朝鲜的人参叫高丽参。根据产地和加工办法的不同,可以分为红高丽参和白高丽参两种,以红高丽参为佳。

红高丽参又名別直参。参体较飽满,长约6至10厘米,直径1至2厘米,顶端较平宽,上连接着两叉状的双马蹄芦头或者单芦头,称独碗芦。芦头粗大,每一芦碗中间皆凹陷,边緣整齐,参体加工包装成方型,与芦头联接处不凹陷,下端呈扁圆形,有数条明显的纵棱。支根多弯曲交叉,表面呈红棕色,或者是上部呈黄棕色,不透明,有纵皱纹,下部红黄色而微透明,质坚体重,断面角质光亮,有菊花纹。气浓香,味甘微苦。

白高丽参;表面呈黄白色或者浅棕色,芦头与国产园参相似,但是质地比红高丽参松泡,断面有圆心,稍有香气。味甘微酸。

北中美洲普遍使用的是花旗参

常见的人参伪品有;

1,用商陆的根去了皮加工而成的伪品。本品形似人参,主根呈圆柱形,下端有3至5条支根,长短不一,直径約2厘米,外表呈红棕色,有细纵纹。这种伪品与人参的主要区别是;没有芦头或者用吉林参芦头插入,体表没有环纹,断面有数个同心环,味淡麻舌。

2,用野豇豆干燥的根冒充人参,本品体态和人参相似,但是头部的根茎残基外形平直,不呈盘节状,这与人参特有的盘节状芦头有明显的不同。味淡微臭。

3,马齿苋科植物土人参的干燥根也被冒充人参。

人参真伪的识别口诀是;顶有芦头盘节状,味苦带甘气清香,假货商陆味淡麻,断面还有同心环。

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