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天冷不懂吃砂锅可惜了，教你3道砂锅做法，好吃实惠，滋补又营养

互推小编
 

有句话说：“吃得好不如吸收得好。”对老人来说，更是这么个理。老年人的消化能力和年轻人有很大差别，年轻人吃一份食物，95%的营养成分都会被身体吸收；而老年人则只有大约50%能被身体吸收。汤类食物，经过人们烹饪加工后，不仅口感、营养可以兼顾，更重要的是适合老人的咀嚼功能和胃肠功能。饭前喝点汤对老年人的身体有特别多的好处，饭前一口汤，活到九十九，这个并不是说瞎话。因为饭前一口汤，可以起到润肠胃的效果，让自己的肠胃打开，同时喝汤也能起到一定的饱腹感，从而降低进食量，自然吃的少对身体就好。汤、粥类的食物对老人来说，更易吸收、更为滋补。 天冷多给家人喝点汤暖胃又暖心提高免疫力。

【山药排骨汤】

山药削皮，切成小段，排骨冷水下锅焯水，水开后捞出来。准备食材，红枣，莲子，薏米。

一口砂锅，下入排骨，加入清水。水煮开转小火煮一个半小时。

时间到把红枣，莲子，薏米倒进砂锅里，在煮十分钟，煮制汤汁变白，加枸杞，再煮五分钟。最后加入半勺盐。搅拌均匀，就可以出锅了。

【砂锅三鲜汤】

娃娃菜切成薄片。豆腐切块，打两个鸡蛋。

热锅凉油，倒入鸡蛋，煎制两面金黄，再加入开水，大火把汤煮沸。

倒入娃娃菜，豆腐，姜片，调味加盐，胡椒粉。最后来点枸杞，盖上盖子小火焖煮三分钟。时间到开盖，鲜美的三鲜汤就做好了。

【鲜美鱼头汤】

鱼头清洗干净，豆腐切小块，白菜半个，大蒜切片，芹菜切小段。小葱切葱花。

炒锅烧热下油，烧到油冒烟，放入鱼头慢煎。开小火下两勺油，放姜片蒜片，再把鱼头放进去。加入水，开中火烧开。汤煮开，盖上盖子，中小火焖五分钟。

时间到加白菜叶，倒豆腐。调一下味加盐，鸡精，胡椒粉，盖上盖子焖五分钟，加入芹菜段。洒入葱花，鱼头汤做好了。

结语：天冷多给家人喝点汤暖胃又暖心提高免疫力。

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