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外地人眼中的黑暗料理，温州人眼中的人间美味，你敢挑战哪一个？

互推小编
 

作为背井离乡的温州人，温州特色的美食常常让我口水直流，久吃不腻。

但是，有一样东西，我是爱不起来的，那就是“血蛤”。我们温州人一般会叫“花蛤”。

因为血蛤生长在滩涂里，所以表面有泥，购买时，会用水冲洗表面的泥。做法非常简单，开水烫几秒就可以吃了，打开来，血淋淋的，我一直没觉得有啥好吃。

烫六七分熟，血蛤壳微张，打开后血汁横流，是最鲜美的。烫太久了，血蛤壳全张开了，壳里的血流光了，肉缩成一小结，就不好吃了。不得不说，烫血蛤，也是一门技术活儿。

温州人认为血蛤很滋补，特别是补血，所以爱吃的人一抓一大把。温州酒席上也常有血蛤的身影，算得上是经久不衰的冷盘。

我的家人除了我和我妹妹，大家都爱，常常吃的满嘴满手血淋淋的。

炝蟹，令多少温州人爱到骨子里。

温州人哪个不吃海鲜呢，炝蟹更是俘获了温州人的味蕾。做法非常简单，买回来的螃蟹清洗干净，放容器里，加入足够的食盐就好了。接下来就是耐心等待了。等盐和蟹的咸鲜充分融合，就可以装盘开吃了。打开来，蟹肉晶莹剔透，蟹膏娇艳欲滴，口水忍不住流下来了啊！配着黄酒好吃，配着米醋也好吃。

外地人可能会惊恐温州人吃生的螃蟹，但是，温州人觉得没有腥味，格外鲜美！

下饭菜，虾酱来啦！

外地人看到，很可能会疑惑，这确定不是呕吐物？

外地人看到虾酱，多半会觉得这是黑暗料理。但是，在土生土长的温州人眼里，虾酱绝对是下饭神器，人间美味啊！只要一点点，就能吃下一大口饭！

虽然长的不怎么有食欲，但是味道实打实的令人食欲满格！

时间允许的话，加上点猪肉，一起蒸熟，更是好吃到没朋友！

菜头坨，也叫“臭菜头”等你来尝鲜。

菜头是温州方言，实际上就是萝卜，菜头坨，实际上就是腌萝卜。

做法也非常简单，萝卜洗干净，加上菜油，蒸熟就可以了。

我家奶奶最爱臭菜头，那个味道只要闻过一次，很难忘掉。我爷爷不爱吃臭菜头，奶奶都是偷偷地吃，无奈味道太大，爷爷每次都会发现。

这大概和榴莲差不多，爱吃的人爱得不得了，不爱吃的人恨得不得了。

泥螺，温州著名的下酒菜。

泥螺其貌不扬，味道确实赞赞赞。我家冰箱常备，没办法多爸爱啊！

一般都是直接买做好的，放冰箱就可以了。做法嘛，也不麻烦，用食盐泡几个小时，然后晒干，接着放入容器内腌制半个月左右，最后加入黄酒等调料，腌几天就可以吃啦！

别跟我抱怨它是生的，别跟我嫌弃它长的丑，只要它的味道美，这就够了！我见过的温州喝酒男人就爱喝酒配泥螺。我的话，一般配粥吃，风味独特！

不得不啰嗦一句，吃泥螺，还考验你的嘴上功力，不会吃的人，总是一不留神就把泥螺的排泄物和泥沙一起吃进去了。

鱼生

别一听到“鱼生”就联想到日本的生鱼片，鱼生，温州方言叫“白大生”，说白了就是小带鱼加萝卜丝。多小的带鱼呢？就是和萝卜丝差不多大小。和泥螺一样，也是生吃腌制食品。

口感真的是找不出能替代品，别具一格。吃不来的人，闻到的是腐烂味，吃得来的人，闻到的是咸鲜味。

泥蒜，你下得去嘴吗？

泥蒜，第一次看到的时候，很多人会以为是肥胖的蚯蚓，实际上泥蒜生活在浅海涂滩里，做法很多，最有名的是泥蒜蛋汤和泥蒜冻。

在温州人的餐桌上，泥蒜烫可以称得上是一盘硬菜。

醉虾

醉虾，顾名思义就是把活着的虾，放入酒中醉死，一般用河虾。虾的鲜香混合着酒的冽香，令人流连忘返。

外地朋友们，上述温州特色美食，你能接受几种？

温州老乡们，忘记了啥，等你来补充！

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