什么样的鸡肉最健康？不同品质鸡的分类—饲料类）

互推小编 2023-11-12

我们知道一只鸡从小养到出栏其肉由蛋白质和脂肪构成，只要能促进鸡的蛋白质转换，就能达到成为我们餐桌上的食用肉品。那么当我们把鸡肉放进嘴边之前是否想过我们吃的鸡肉到底健不健康安不安全呢，入口后口感又是如何呢？下面小编就给大家盘点一下鸡吃的什么长出的肉品质又是怎样的。

我们把鸡的饲料分类分为四大类

其一、有抗纯配合饲料，这样的鸡长速快，周期也很短，其饲料中含有各种催长素，抗生素及各种所需的添加剂，这样的鸡严重影响鸡本身的生长规律，会出现各类无法预料的疾病，有些甚至呆滞，羽毛脱落蓬乱，肉质也比较酥软，属于通货市场最常见的鸡肉，这样的鸡肉价格便宜但食用后并不健康，常见于炸鸡、小吃、烧烤、连锁快餐等。

品质等级为差

速生鸡

其二、有抗粮食加预混料，该方法一般是养殖户为了节省成本又想让鸡长得快而选择的一种饲养方式，明面上看起来是粮食饲养，然和配合饲料喂养其实差不多，肉质也不是很好，但鸡油比较多，这种养殖方式虽然对鸡肉有一定的改善，但是鸡在饲养过程中仍然容易生病，需要使用一些抗生素类药物，因此也并不是非常健康的肉品；常见于餐饮，农贸市场，电商等。

品质等级为中

半粮鸡

其三、有抗半配合饲料加半粮食，这种方式常见于普通的圈养（假散养）土鸡，一般为出栏前段食用鸡全价料后段使用纯粮食进行肉质改良，这样的鸡斤两不足时口感并不佳，但经过2-3个月纯粮食改良后能有很好的效果，肉质相对会更肥美一些，相比这种品质的鸡肉也是目前市场最常见的土鸡肉，多用于高端酒店，私人购买，现在很多乡村农户也采用这样的方法，但也有一定弊端，并不是最安全健康的鸡肉。

品质等级为良

肉质改良中鸡

其四、无抗纯粮食加牧草，其中牧草包含了中草药成分，这种方式有一定的场地要求，常见于放养，这种方式对鸡的抗病力非常好，一般不需要使用抗生素类药物，鸡本身就很少生病，养殖户在平常饲料配方中配合中草药做了预防，这样的鸡肉紧实鲜美还健康，但生长周期相对较长成本自然就高技术性也大，市场供货量也很小，所以一般人很难吃到，当然价格也比较高。

品质等级为优