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玫瑰酵素（1:1）

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玫瑰酵素（1:1）

作者：食尚厨娘

创建时间：2014-10-09 10:52:05

描述：【玫瑰酵素】是玫瑰鲜花与糖酿造取得的，包括玫瑰酱和玫瑰膏。最初是因为中国传统的酿造工艺引发了玫瑰酱的产出，因为玫瑰鲜花不易久放，最初的花农，除了把鲜花晾干之外，再就是磨成粉，但还是不能有效的保持玫瑰的香气与药性，这时就采用了酿造方法进行存储，和盐腌制是不可取的，所以只有和糖酿制，才能长久保存，并且发现这样发酵之后的玫瑰酱，比鲜花时香气更加浓郁，并且药性也更好。毕竟酵素的活性加强了玫瑰疏肝理气的功效。 吃过酵素粉或者酵素产品的人，统一的感受就是促进胃肠吸收，排便通畅，新陈代谢明显改善。而这些感受是所有酵素菌都能起到的作用，玫瑰酵素除了以上功效外，本身疏肝理气，温中和胃，通畅心脉气血的药性是所有我们普通农作物酵素产品所没有的，因为大部分酵素都只有食疗作用，药疗作用微乎其微，因此玫瑰的药性加上酵素的活性，才是完美的养颜佳品。

用料：

  • 意大利无铅玻璃罐2L 1个
  • 云南食用玫瑰花瓣 500g
  • 柠檬 130g
  • 广西古方红糖 500g

步骤：

0. 准备好所有食材

1. 将玻璃罐洗净擦干，确保无油、无水、干净

2. 新鲜的食用玫瑰花瓣，经过了清洗烘干过程，不需要清洗，柠檬用盐水洗净擦干，切成薄片

3. 将玫瑰花瓣放进玻璃罐中

4. 加入红糖，最上面铺上柠檬片

5. 最后盖好盖子，放在阴凉干燥的地方静止发酵三个月，建议原液1：3兑矿泉水饮用，每日1－2次即可。

小贴士：

玫瑰花瓣和糖的比例1：1玫瑰花瓣选用的是云南安宁八街镇的新鲜食用玫瑰花瓣，经人工精心挑选清洗烘干等工艺，再真空包装放入大型超低温速冻冰箱冷冻，充分保存了玫瑰花的各项有效成分。开袋即可使用，免除了摘花瓣清洗等过程。

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