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一篇文章带你了解什么是蛋白粉

互推小编
 

国际惯例，让我们先看看百度百科是怎么对蛋白粉定义的：

蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。

蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。传统做法通过吃肉补充蛋白质往往会摄入过多的脂肪，引起体脂增加，甚至影响心血管的健康。

所以一般来说你不增肌减脂的话，平常的饮食中也可以摄入足够的蛋白质，就不用摄入蛋白粉了；

但当你处在增肌减脂阶段，蛋白粉是你一定要去摄入的，是因为正处于减脂期的你需要足够的蛋白质来维持你的身体肌肉；另外增肌期更需要加大身体对蛋白粉的摄入。

一般我们将蛋白粉分为两大类：动物蛋白粉和植物蛋白粉。其中动物蛋白粉中大致有乳清蛋白，分离乳清蛋白；植物蛋白粉主要指的是大豆蛋白粉。

乳清蛋白粉：

乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。

优点：

乳清蛋白粉中蛋白质的含量高达70-75%！人类母乳中有60%都是乳清蛋白！含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，最接近人体的需求比例！价格便宜，性价比最高！易吸收！（30分钟内就会吸收）

缺点：

蛋白质含量比例有待提高，对乳糖不耐受人群不友好。

补充时间：

训练前或者训练后加入到牛奶或水中服用

分离乳清蛋白：

分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。其价格昂贵，是浓缩乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。

优点：

蛋白质的含量高达90%！更优质的蛋白！更易吸收！

补充时间：

训练前训练后加入到牛奶或者水中服用，每天一到三次。

大豆蛋白粉：

大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。

优点：

素食主义者和乳糖不耐受人群的最佳选择！最高可达100%的蛋白质含量！

补充时间：

早餐前训练前训练后30分钟内吃法：

加入到牛奶或水中，或者加入到你喜欢的奶昔或粥里都可以。

还是那句话，蛋白粉虽好，请一定要适量，任何好的东西过量都不好！

另外，给健身的小伙伴们推荐一款蛋白粉吧：

北欧海盗水解分离牛肉蛋白

这款牛肉蛋白富含91.8%的优质蛋白质，有效添加了谷氨酰胺、BCAA、牛磺酸等成分，科学的配方让产品0糖0脂0碳0胆固醇以及0乳糖，同时也是乳糖不耐受人士的友好选择。

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