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补剂课堂-缓释蛋白、酪蛋白的测评

互推小编
 

本文将是健身领域“补剂课堂”的衍生，我们会和HowardFitness、韩国DONG LI公司合作，尝试从营养学以及补剂商品的角度给常见的补剂分类、并且打分，告诉大家什么补剂比较坑，什么补剂比较实在。

以前的补剂文章、补剂曝光，参考我们的W+++信：sszzhh49

本文底部有个打分，希望大家踊跃参与，帮助我们进步！我们并不销售补剂，但我们希望给大家带来中肯、正确的补剂文章。

蛋白粉的分类主要来自于补剂厂商，为了拉长产品线，也是为了做出差异，所以我们能看到各种类型的蛋白粉，例如：“正氮蛋白粉”、“缓释蛋白粉”、“乳清蛋白粉”......

本文将阐述“缓释蛋白粉”。

缓释蛋白粉

2015-6-17

难度：初级

人群：健身爱好者

概述：1、缓释蛋白粉的含义；2、真的有价值？

缓释蛋白粉的含义

从原料上来讲，缓释蛋白粉主要有两大类：酪蛋白粉、混合缓释蛋白粉。

酪蛋白粉（Casein）的原料是酪蛋白，酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的蛋白质，所以酪蛋白的吸收速度相对比较慢，这是一种最典型的缓释蛋白粉。

而混合缓释蛋白粉，是混合了多种蛋白质的蛋白粉，一般会叫做“**重缓释蛋白粉、矩阵蛋白粉等”，据说是可以做到分阶段吸收，也是一种常见的缓释蛋白粉，一般混合了：乳清蛋白、酪蛋白、糙米蛋白等。

PS：还有一种叫做牛奶蛋白的，牛奶蛋白是酪蛋白和乳清蛋白的组合。

酪蛋白是一种难以消化、吸收的蛋白质，其对于休息后的放松、恢复具有比较好的效果，氨基酸配比也符合人体需求。然而，酪蛋白对肠胃的压力比较大，如果你的肠胃动力不行，我们不建议你食用这种蛋白粉。另外，就我们测试的几款酪蛋白而言，其水溶性不好，非常粘稠。

常见的酪蛋白粉有以下一些：

健身领域获得的样品有限，根据仅有的样品判断，ON、MUSCLETECH、Myprotein MICELLAR CASEIN都是属于比较正经的酪蛋白粉，性价比也很接近（注意，我们仅仅针对的是酪蛋白这款产品！），我们就不给出打分了。

再说说“混合缓释蛋白粉”

这个类型最常见的配方如下：

常见品牌如下：

然而，这类蛋白粉不像前一种酪蛋白一样纯，因为它属于混合蛋白粉，所以厂家会在搭配配方时利用一些手段降低成本：

1、用大量廉价氨基酸来“冒充”蛋白质含量，例如Muscle Pharm

；2、为了提高口感，使用大量碳水化合物，例如BSN（当然，口味是BSN最大的杀手锏）；

3、使用其他廉价蛋白质成分来降低成本，例如MUSCLETECH PHASE8；

4、其他。

真的有价值？

恐怕真正的价值也就是卖更多的产品吧！

当然，我们不否认这些蛋白粉对“增肌减脂”的作用，毕竟它们是提供营养的产品。

无论什么蛋白粉，它能够提供蛋白质，就有自己的价值，毕竟无论你喝的是“乳清蛋白粉”还是“分离乳清蛋白粉”，对你身体来说，最终还是那几十克氨基酸，这并没有差别。

但是，缓释蛋白所谓的“缓释吸收”，是一直被误读的概念，尽管“缓释”的官方解释是让你身体长期有营养供应，实际上，我们即便是吃某些快速吸收的蛋白质补剂，其营养（如分解以后的游离氨基酸）一样会驻留在我们身体内，并不会真的被快速消耗。

这也是我们一直说的“没有真正的空腹”。

另外，很多广告宣传的缓释吸收时间长达“12小时”、“8小时”，那是更没有科学依据的，即便你吃的肉类，也不可能有这么长的吸收时间！一般的缓释蛋白也就比乳清蛋白略慢一些而已。

所以，区分“练完喝乳清”、“睡前喝缓释”，这是没有实际意义的（当然，如果你还停留在看补剂广告的阶段，那你可以无视本段内容）。

1、吸收速度的微弱差异，并不会导致你获得营养存在差异，更不会对你增肌减脂有影响；

2、营养看的是总量，而不是其速度、时间段。

本文是健身领域初次尝试细化解析补剂，接下来我们会收集更多的样品、和国内外营养师一起对补剂进行辨别真伪、打分，免费给健身爱好者提供资讯，避免爱好者被奸商欺骗，你可以：

1、提供样品；

2、获取试用装（仅面向三年以上经验的健身爱好者），参与评测、打分；

3、有补剂问题、健身问题也可以加入探讨。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


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