一文了解氨基酸能干什么

互推小编 2023-11-17

想必大家都听说过氨基酸，知道氨基酸对人体有好处，也是我们需要的营养之一，那么氨基酸具体对人体有什么作用，能用来干什么呢？今天就来给大家粗略讲解一下。

按照营养学，氨基酸可以分为这几个类别：非必需氨基酸、半必需氨基酸、必需氨基酸。

非必需氨基酸指人自己就能合成，不需要从食物中获得的氨基酸。有：甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、天冬氨酸、谷氨酸。

半必需氨基酸是指人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，要从食物中获取一部分，因此，又被称为半必需氨基酸。有：精氨酸、组氨酸。

必需氨基酸指我们自己不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。有：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。

氨基酸都替我们打理着身体的什么功能？

生命的基本构成：大家都知道蛋白质是我们人体所需的第一营养元素，但是蛋白质是大分子，是不能直接被人体吸收的，需要转化为氨基酸小分子，才能被输送至细胞、肌肉、内脏、皮肤、毛发等各个部位所利用。

参与构成各类酶、激素：酶的化学本质是蛋白质（氨基酸分子构成），如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等，它们在我们体内起着各种作用。如淀粉酶，它会把我们吃到嘴里的食物进行消化、分解，直到小肠排出为止。如果缺少了淀粉酶，会带来一系列生理和心理问题：皮肤红疹、心里抑郁、过敏等，还会给绝经期女性造成不利影响。

还有各种激素的构成都离不开氨基酸，像生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。例如肾上腺素能使心脏收缩力上升，增加心脏每次跳动的血液输出量；心脏、肝和筋骨的血管扩张和皮肤、黏膜的血管缩小。

提高免疫力：人类为了生存必需摄取含有蛋白质的食物，以维持抗体正常的生理、生化、免疫机能。而氨基酸是我们人体必需的营养物质，我们人体从小到免疫细胞，大到整体的免疫系统，都离不开氨基酸，因此若是氨基酸缺乏，会导致人体免疫力下降，身体机能出现问题。比如体虚，容易生病感冒，就是缺乏氨基酸，导致免疫系统弱化的表现。

可以说，我们人类的生命、生存、活动都离不开氨基酸。

一般情况下，我们所说的补充氨基酸，都是指补充8种必需氨基酸。那么哪些食物含有这8种必需氨基酸呢？

目前市场中含有全部8种必需氨基酸的食物如鱼翅、鲍鱼、燕窝等，这种食物我们称之为完全性氨基酸食物。

还有其他的比较出名的如海参、人参、冬虫夏草、铁皮石斛等食物，都只有7种必需氨基酸，为不完全性氨基酸食物。

它们都缺少了色氨酸，色氨酸在人体起到调节情绪、改善睡眠的作用。也正是因为很多食物中都缺少了色氨酸，导致睡眠质量不好，影响到身体和精神健康，长此以往，身体就会处于亚健康状态。

所以，当我们感觉到身体没有以前健康的时候，就是到了需要补充氨基酸的时候了。当然如果能够定期进行补充，是更好的。不过含有8种必须氨基酸的食物品类不是特别多，而且价格有时也不是很美丽，大家可以量力而为，毕竟像鲍鱼、燕窝等，因为市场的炒作，其价格已经远超食物本身的价值。或者大家也可以选择一种我国特有的食物，中国大鲵，它目前还没有被过分炒作，性价比还是比较高的，其也是含有8种必需氨基酸的食物，而且氨基酸的含量比鲍鱼还要高，是鲍鱼含量的4倍，相比较下来，大鲵制成的食品更加划算，只是知名度没有那么高，所以知道的人并不多。不过如果真的有那么高的知名度的话，恐怕价格也会被迅速炒起来。

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