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盘点捷克那些好喝的啤酒

互推小编
 

在捷克，

人们喜欢喝什么品牌的啤酒？

每个品牌又有哪些不同之处呢？

给大家盘点了几种捷克知名的啤酒

有机会可以品尝一下

1、赫尔德啤酒

位于Breznice的城堡酿酒厂成立于1506年，尽管曲折的历史影响整个地区，但是他们酿造赫尔德啤酒从未间断。2006年，为这个历史性的酿酒厂庆祝了500岁的生日。

新赫尔德酿酒厂建于1700年左右，美丽的巴洛克建筑和麦芽发酵室，一直在严格的应用传统技术酿造，酝酿质量最好的啤酒。它代表了捷克共和国一个独特的建筑瑰宝，无可比拟。

在一年一度的啤酒月“啤酒猎人”的竞争中，世界上最受人尊重的啤酒专家迈克尔·杰克逊在2000年选择了赫尔德啤酒，也让赫尔德的品牌走向了世界。

在赫尔德酒厂依然延续麦芽的传统。在其历史悠久中取消了其他酿酒厂。这啤酒酿造过程中，仅用来自城堡的地面泉水和坚持最高质量的当地大麦和啤酒花，创造出啤酒独特风味。在500岁的地窖里，他们的啤酒发酵、存贮、开放最多70天。

2、伯纳德啤酒

伯纳德啤酒是历史悠久的捷克啤酒品牌，其独特的配方和传统生产工艺，使得伯纳德黑啤酒、伯纳德金啤酒等不同产品在世界啤酒行业声誉极高。

1991年10月26号，Stanislav Bernard，Josef Vávra 和Rudolf Šmejkal重新开启了于16世纪建造的洪波莱茨啤酒酿造厂。没过多久，洪波莱茨家族酿酒厂和伯纳德成为了捷克知名的啤酒品牌。

在成分的选择上，选用自家在Rajhrad u Brna以传统方式生产的高品质麦芽。同时，选用优质的捷克大麦，以确保酒的口味。此外，来自捷克摩拉维亚高原的温泉水也是酿造啤酒的极佳选择。最后，对啤酒做了后期独特的过滤处理，使得伯纳德成为杰出的啤酒品牌。

捷克摩拉维亚高地的中心“伯纳德”家族酿酒厂有220万啤酒在地窖中酿造。按照传统生产技术的要求，酿造的温度应该控制在摄氏1-2度，酿造的过程比较缓慢，通常需要几周或几个月的时间。啤酒酿造时间充裕后，会用硅藻土过滤器先对其进行过滤。

为特殊场合而制的伯纳德淡啤选用新型的瓶盖（可重复密封）来保证伯纳德在被开启后，也能延长它的新鲜口感。自1995年于捷克共和国上市后，它就被捷克啤酒之友协会誉为捷克最特殊的啤酒。这种啤酒酵母丰富，它是香槟型啤酒，其最终发酵发生在酒瓶中，它的独特之处在于它的味道微妙的酵母味和香气。

3、黑山啤酒

黑山酒厂坐落于摩拉维亚地区的黑山市，根据欧洲啤酒的历史规范，著名的酒厂都是以坐落地的地名命名的，只有在该地区最有声望的酒厂才能以地名命名。

在欧洲关于啤酒的文字记载的文献上，捷克黑山啤酒被记录的日期是1298年，有700多年的历史。啤酒的灵魂是水，捷克是一个山地国家，山地的落差造就了山地深层井水，而且是软质水，也是最适合酿造啤酒的。

摩拉维亚地区盛产粉红色的半熟啤酒花，这种啤酒花非常昂贵，只有欧洲为数不多的啤酒厂才能买的起这种啤酒花。所以捷克黑山啤酒占据了酿造啤酒的两大得天独厚的条件。

4、皮尔森啤酒

源自捷克皮尔森市的皮尔森啤酒，是一种使用下层发酵法，浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造的窖藏啤酒（Lager 拉格啤酒），麦汁浓度最高不超过12.5度。

皮尔森是世界上第一款拉格啤酒。19 世纪 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区，并于 1842 年生产出了世界上最早的金色啤酒——皮尔森。

随着制冷设备的出现，这种不易变质且适合大规模生产与运输的啤酒开始受到认可。随着世界交通方式进一步便利，皮尔森很快就在整个中欧流行开来。

介绍完了啤酒的种类，

我们再来聊聊如何喝啤酒？

啤酒还讲究什么嘛，又不是在喝红酒，不用这么麻烦吧？

其实喝啤酒也是有讲究的，麦芽的纯度使捷克啤酒产生了独特品质，它的味道会随着品尝的时间而变化，每个时间段都会有不同的感觉。有兴趣的朋友可以去感受一下其中的美妙。

教你如何正确喝啤酒

色

首先要看一下酒的色泽、澄清度。我们通常喝到的啤酒是金色光泽，在光线下应该是晶莹剔透的。也有浑浊型啤酒，因存在一定量活性酵母故而浊度比较高。黑啤色泽呈深棕色或者黑褐色，酒体透明度很低或不透明。

泡

再一个要看泡沫，泡沫要洁白、细腻。另外，泡沫要持久挂杯，即便泡沫消下去之后，还是会有一些沫挂在杯壁上。

闻

倒半杯酒，轻轻地摇晃一下，这时啤酒挥发性最好，拿到鼻前，先是两下短呼吸，轻轻的吸一下，就可以体会到这里面的气味。

摇

再摇晃一下手中的杯子，这一次放到鼻前要做一个长呼吸，再来感受一下。

品

一口喝15-20毫升最适宜，保证酒液可以铺满你的舌面，让整个口腔都能感受到啤酒。这时候你会感到啤酒典型的特点，爽口性和刹口力。

捷克啤酒文化

带来一场激情狂欢的纽带

寻求一种惬意的生活方式

打开一座城市的文化符号

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