掐指一算，圣诞该是德式脆皮猪肘和精酿黑啤的味道——石家庄美食

互推小编 2023-11-19

印象中大口吃肉、大口喝酒是只在大西北存在的画面，现在庄里也有这么一家，能让人喝酒吃肉越吃越嗨。不管你心情好坏，在这里总能找到一款酒，要么治愈你，要么陪你嗨。店里还有一位“田螺姑娘”，什么都会做，做的还不赖。老板娘是一位嫁到庄里的外国姑娘，精致的妆容和干练的发型真让人想不到店里的很多菜品都是由她亲手制作，典型的“上得厅堂，下得厨房”~作为旁观者都有些羡慕老板了···

餐厅放眼望去是很古朴的木头质感，进门别有一番滋味——浓浓的俄式风情，好像迎面就能闻到猪肘和啤酒的香味~整体是餐厅加酒吧的“餐吧”形式，周末还有歌手驻唱，既能吃的开心，又能玩的尽兴。

餐厅里有很多装饰品，圣诞老人、圣诞树、小麋鹿······弥漫着满满的圣诞气氛，非常温馨。

店面四分之一的空间都是用来放置酿酒的器具，这在庄里可是独一无二的规模。

让老板说起来满满骄傲的产品就是他家的自酿啤酒，从原材料到酿造过程，老板都亲力亲为。从右至左依次为：柏林酸小麦、比利时小麦、英式粽艾、白宫蜂蜜波特、格林王IPA、龙之血冠军咖啡世涛。这六杯最好的品鉴方式是从浅喝到深，逐渐感受由清甜至微苦的麦香。柏林酸小麦喝着微酸，就是小麦发酵的香味，闻着还有一丝果香，非常受女士们喜爱。

啤酒的种类和规模他家要排第二，那一定没有人敢排第一了，就算放眼全国也是首屈一指的。其中龙之血是2016年上海国际精酿大赛冠军款，加入了7种精选咖啡豆，陈藏半年以上，被青岛啤酒国家级品酒师评为“市面最好的黑啤”。初闻龙之血有清晰的咖啡豆和酒精的混香，既新奇又异常精彩的搭配~精酿啤酒的工艺非常复杂，原料也很考究，尽管成本高昂，店家也没有减少一丝一毫投入，只为奉上一杯真正的好酒~

烟熏三文鱼沙拉，很特别的口感，三文鱼有淡淡的烟熏味，但仍旧保持着生鱼片的新鲜，弹性依然，入口即溶。初入口是很跳跃的柠檬酸，柠檬汁为鱼片的鲜增加了一重味道，让人胃口大开，正餐之前来一道酸口沙拉开开胃再好不过。

吃西餐必点的金枪鱼沙拉，像是油浸金枪鱼的口感，加了樱桃萝卜的沙拉模样很讨喜~值得一提的是老板娘自制的芥末酱，不同于市售的芥末酱，这一款更辣更冲鼻，混合了橄榄油、盐等食材，芥末的本味凸显的淋漓尽致。还能吃得到若有若无的颗粒感，棒棒棒~

不同于常吃的厚饼底披萨，这款夏威夷水果披萨由老板娘亲自手揉，饼底薄而韧，很有诚意。第一次对水果披萨有好感——香蕉的加入带来意外的小惊喜~香蕉在烤箱里走一遭变得绵软至极，去除了涩味甜蜜的很。覆盖了满满一层的芝士可以拉出小半米长，可惜没有抓拍到······

俄罗斯风味的烤猪肉串，对吃惯了咸口肉串的我来说很新鲜。肉串是酸口的，和蔬菜一块儿串着烤，混合了自然果香的肉滋味无穷。一口下去猪肉很紧实，有弹牙的口感，搭配着蔬菜吃，营养满分~

还没等到肉变凉就空盘的烤肠拼盘，下单率很高很受食客们的喜爱。德式烤肠切片后经过煎制，肉汁被牢牢锁住不会很柴。咬开脆脆的肠衣有一种肉汁溅出来的感觉。烤肠里还有吃得到的黑胡椒粒，中和了大块儿肉的油脂完全不腻。点上一盘就着啤酒边吃边喝，舒服~

老板引以为豪的德式脆皮猪肘，猪肘在秘制汤料里煮至软烂，再送进烤箱让热量给猪肘全方位按摩。酱汁的味道完全渗入肉里，带来无与伦比的浓郁肉香。烤好的肘子皮酥脆起泡，耐嚼富有韧性，有着像虎皮蛋一样的质感。这时候来点儿德式酸菜，脆香酸爽，作为德式猪肘的经典配菜，开胃又解腻。酱汁淋在猪肘上更加多汁香滑，重口的汉子们会非常喜欢。制作这样一份脆皮猪肘需要的不仅仅是技术，更要时间和耐心，所以猪肘每天限量供应，想吃的要提前预定噢~